荷塘小炒 所需材料
- 蓮菜一節(jié)
- 泡發(fā)木耳適量
- 泡發(fā)銀耳適量
- 荷蘭豆適量
- 胡蘿卜半根
- 白糖適量
- 鹽適量
- 雞精少許
荷塘小炒 做法步驟詳解
1 準備食材，木耳和銀耳泡發(fā)，蓮菜切片泡冷水防止氧化，荷蘭豆洗干凈，摘好，胡蘿卜切片用磨具壓花
2 鍋內(nèi)燒開水，水開，下蓮菜，約10秒
3 胡蘿卜荷蘭豆下鍋，再煮10秒
4 木耳下鍋，再煮10秒
5 全部撈出，用冷水浸泡片刻，然后控水待用，銀耳不用燙水
6 鍋內(nèi)熱油，全部食材一起下鍋翻炒2分鐘即可，加白糖，鹽，最后放雞精出鍋
