提高免疫力力 防癌抗癌 開胃消食 降血脂 降血壓 抗衰老
- 適宜人群:
一般人群均可食用。更加適合【老年人】。
- 禁忌人群:
【脾胃寒濕、氣滯、皮膚騷癢】病患者忌食。
香菇釀肉 所需材料
- 豬肉（三肥七瘦）130克
- 香菇15朵左右
- 姜1片
- 蔥適量
- 食用油20克
- 蠔油1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 十三香適量
- 淀粉5克
- 雞蛋清半個(gè)
- 雞精適量
- 鹽少許
- 油菜適量
- 枸杞適量
- 大蒜1瓣
香菇釀肉 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，把豬肉和香菇洗凈備用。
2 蔥和姜切碎備用。
3 油菜洗凈，蒜切成蒜末。
4 把豬肉剁成肉糜，香菇去掉香菇蒂，取五六個(gè)香菇蒂切成碎末備用。
5 把蔥和姜放入肉糜中。
6 放入食用油、蠔油、生抽、料酒、十三香、雞蛋清、雞精和少許鹽。
7 再放入淀粉一個(gè)方向攪拌上勁兒。
8 放入切碎的香菇。
9 還是一個(gè)方向拌勻后備用。
10 在香菇里涂上一層薄淀粉。（這樣是為了防止燉煮時(shí)肉餡脫落）
11 把肉餡釀到香菇上面。
12 依次做好所有的香菇釀肉。
13 取一個(gè)大碗放入兩勺蠔油，一勺生抽拌勻后加入清水?dāng)嚢杈鶆?，再用小碗調(diào)適量的水淀粉備用。
14 鍋中放油燒至五成熱放入蒜末爆出香味。
15 把調(diào)好的大碗醬汁倒入鍋中。
16 把香菇有肉餡的那面向上放入鍋中，大火煮開后改中火燉煮三至五分鐘。
17 把油菜焯水后擺放盤中。
18 中途無需翻面，可以用小勺舀湯汁澆倒在香菇上。
19 待鍋內(nèi)湯汁少于香菇時(shí)用湯匙撈出香菇擺放盤中。
20 把調(diào)好的水淀粉倒入鍋內(nèi)的湯汁里煮至粘稠狀態(tài)。
21 把湯汁澆倒在香菇上，再用提前泡好的枸杞點(diǎn)綴一下即可。
