清熱利濕 化痰 散結(jié)的功效
- 適宜人群:
一般人群都可食用。
- 禁忌人群:
1.【經(jīng)期、產(chǎn)婦】； 2.【胃痛腹瀉】的人； 3.【痛風(fēng)】患者不宜吃文蛤。
蔥爆花蛤 所需材料
- 花蛤700克
- 蔥2顆
- 姜1塊
- 紅米椒2個(gè)
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
蔥爆花蛤 做法步驟詳解
1 買花蛤的時(shí)候跟老板多要一些干凈的海鹽水，回來后用海鹽水養(yǎng)著，讓花蛤吐干凈泥沙。準(zhǔn)備下鍋前用自來水搓洗干凈殼上的臟東西，多洗幾遍直至水清澈，最后用干凈水養(yǎng)著放在一旁備用。
2 姜、蒜切末，紅米椒切碎，蔥切長段。
3 熱油鍋，倒入姜末、蒜末、紅米椒碎煸香。
4 倒入瀝干水的花蛤，中火翻炒。
5 花蛤開殼后調(diào)入適量鹽、生抽、料酒翻炒均勻。
6 倒入蔥段后關(guān)火。
7 翻炒幾下，利用鍋內(nèi)余溫讓蔥段斷生。
