治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護心血管 清熱解暑
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤為適宜容易【長痱子、生瘡癤】的人。
- 禁忌人群:
茄子性涼,【脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【術(shù)前】不宜吃茄子。
魚香茄子 所需材料
- 茄子2個
- 紅椒半個
- 青椒半個
- 蔥適量
- 生姜一塊
- 蒜三瓣
- 色拉油適量
- 生抽二瓷勺半
- 醋一瓷勺半
- 料酒一瓷勺半
- 白糖二瓷勺
- 剁椒10克
- .水淀粉適量
- 雞精適量
魚香茄子 做法步驟詳解
1 準備好食材
2 茄子洗凈切成圓塊，不要太薄，炸的時候要收縮。
3 紅椒，青椒切成丁，蔥切碎，姜切成小片，蒜拍成蒜蓉。
4 鍋中放色拉油
5 油燒熱放進茄子炸，讓油漫過茄子，我是一半一半炸。
6 炸至皮軟撈出控油。
7 碗中加料酒，生抽，醋，糖，雞精，水淀粉和小半碗清水調(diào)一碗魚香汁。
8 鍋中放底油。
9 鍋燒熱放蔥姜蒜爆香。
10 放入剁椒炒勻。
11 再倒進茄子大火爆炒。
12 倒進調(diào)好的魚香汁，鍋鏟推動調(diào)勻。
13 魚香汁燒開，放進青紅椒，翻炒即可。
14 茄子裝盤，淋上汁即可，青紅椒裝另一碗中，也可以全部裝進一個盤中。
