開(kāi)胃消食 祛寒
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【老年人,胃和十二指腸潰瘍】患者禁食。
臘肉燒茄子 所需材料
- 臘肉250g
- 茄子1根
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 干辣椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白糖適量
- 白胡椒粉適量
- 水淀粉適量
- 料酒適量
- 色拉油適量
臘肉燒茄子 做法步驟詳解
1 臘肉洗凈煮好的臘肉切片。
2 茄子洗凈的茄子切成條。
3 蔥姜蒜蔥切段，姜切片，蒜切末。
4 炸鍋內(nèi)放入適量油燒至6成熱，倒入茄條炸。
5 撈出茄條變色后撈出。
6 炒臘肉鍋內(nèi)留底油，放入姜片爆香，再放入臘肉翻炒。
7 加水放入干辣椒，加入料酒，少量的水。
8 翻炒不斷翻炒。
9 倒入茄條倒入茄條繼續(xù)翻炒。
10 調(diào)味加入少許鹽，雞精，白糖，白胡椒粉翻炒均勻。
