卷心菜經(jīng)常被制成各種口味的菜肴出現(xiàn)在我們的餐桌上，卷心菜深受人們的喜愛，不僅味道非常好，而且卷心菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量非常高，對(duì)于身體健康是非常有益的，那么你知道卷心菜的好處有哪些呢？適合哪些人食用呢？相信很多朋友并不是非常的清楚，為此小編整理的相關(guān)的資料將為大家做出講解。

卷心菜營(yíng)養(yǎng)極其豐富，特別舒服水分含量很高的，而且熱量很低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。

科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜是差不多的，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也具有非常不錯(cuò)的美容效果，非常適合愛美的女士經(jīng)常食用。經(jīng)常食用卷心菜可以使人體免疫力得到提升，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

新鮮的卷心菜中植物殺菌素含量豐富，可以起到抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用，出現(xiàn)這些癥狀的患者食用卷心菜是非常有益的。

通過介紹，我們得知卷心菜的營(yíng)養(yǎng)不僅非常的豐富，而且食用卷心菜除了可以補(bǔ)充身體所需很多營(yíng)養(yǎng)外，還能夠預(yù)防治療一些病癥，保健功效是非常值得推崇的，因此在我們平時(shí)生活中，不妨多吃一些卷心菜來進(jìn)行滋補(bǔ)保健，但要注意的是，卷心菜的選擇必須要保證新鮮。