新疆塔塔爾族的飲茶習俗，新疆塔塔爾族，是中國官方認定的少數(shù)民族之一，主要居住在中國新疆地區(qū)。屬于歐羅巴人種。語言屬于突厥語族。居住在國外的通常翻譯為韃靼人，大體上居住在俄羅斯中西部和哈薩克斯坦。“塔塔爾”和“韃靼”一詞兩譯。
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　　然而塔塔爾族人在日常的生活中有一種飲料是不可缺少的，那就是“奶茶”塔塔爾族人烹制奶茶很有講究、不同民族、不同地區(qū)、不同時代，烹制的原料和方法也不盡相同。塔塔爾族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

　　燒奶茶，先將茶水熬得淡淡適宜，撇去茶渣、將熟奶摻入混勻，使其沸騰，待茶乳作交融后加適量食鹽即成。飲奶茶時，把奶茶盛入碗中，稍加奶油或酥油，然后將成小片的馕泡入奶茶食用，可算最簡單的一餐。

　　奶茶又是塔塔爾族人待客的常備飲料。待客時，主人坐在客人的下方給客人敬茶。隨喝隨盛，賓主談笑風生，情感水乳交融，是交往的重要方式。
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　　塔塔爾族的介紹
　　塔塔爾族根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，塔塔爾族人口數(shù)為5000人。
　　塔塔爾族使用塔塔爾語，屬于阿爾泰語系突厥語族西匈奴語支。由于塔塔爾族與維吾爾族、哈薩克族等族人民雜居，聯(lián)系密切，因而這兩個民族的語言、文字也逐漸成為塔塔爾族的日常用語和通用文字。

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