1、普洱茶中的散茶和茶餅有何區(qū)別
一、外觀不同：
散茶是銀黃色；茶餅是壓成餅狀的，顏色深棕色；
二、內(nèi)部的差異：
老茶餅經(jīng)過擠壓后在貯藏過程中會(huì)自然發(fā)酵，而散裝的老茶餅則不會(huì)。
三、原材料和加工方法的差異
白毫銀針，特級(jí)以上白牡丹（俗稱芍藥王、高級(jí)白牡丹、特級(jí)白牡丹）采摘標(biāo)準(zhǔn)高、產(chǎn)量低、品質(zhì)好，以散茶形式存在，做壓茶比較遺憾。
白毫銀針、芍藥王、高木茶均存于散茶中，飲用時(shí)也有利于造型鑒賞。
根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的白茶，原材料的生產(chǎn)按白茶大多術(shù)，貢眉和白牡丹低于2級(jí)，這不僅方便長期儲(chǔ)存或運(yùn)輸，也有利于以后轉(zhuǎn)換和老化。
按壓制白茶的加工形狀可分為餅茶、沱茶、磚茶和珍珠茶。
其實(shí)，在白茶緊張壓力的初期，主要是壽美，只是為了解決當(dāng)時(shí)交通不便造成的運(yùn)輸損失。
長壽眉是通過壓餅的方式儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)摹?br>
散茶，尤其是壽梅占據(jù)的地方，另外，有些新茶容易分散原有的香氣，壓制后的茶能保持香氣較長時(shí)間。
從白茶追求“越來越陳化”的特點(diǎn)來看，收集白茶散茶更有利于品質(zhì)的陳化，在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到較理想的效果。
擴(kuò)展資料：
年份、口感、香氣
從鮮茶的角度看，散茶比酥茶鮮淡，鮮甜。
從老茶的角度來看，餅茶比散茶更有優(yōu)勢(shì)，餅茶口感更細(xì)膩醇厚，更溫暖。
所以新茶直接壓餅，會(huì)有熟青的味道或水的氣味，而普珥只是壓入餅的缺點(diǎn)，這需要給它時(shí)間。
白茶經(jīng)過幾年的陳化，茶葉基本穩(wěn)定，茶味已變得醇厚。
這時(shí)壓成的餅，不僅運(yùn)輸儲(chǔ)存很方便，口感也更有層次感。
在早期，散茶可能比餅茶更香，散茶的香味更高。
散白茶經(jīng)蒸軟壓成餅茶，剛做好的餅茶香氣已被飲用。要恢復(fù)一段時(shí)間，散茶和餅茶的香氣都有自己的特點(diǎn)。
散茶的香氣更清鮮，餅茶的香氣更內(nèi)斂甘甜，藥和棗的香氣比散茶更濃濃。
沒有 可多了就不一定啊
為什么普洱茶餅要緊壓而不散存？這或許是一個(gè)很無聊的問題，但卻是最基本的問題。大家知道普洱茶為什么要壓制成茶餅么？如果你是老茶客，那一定是知道這個(gè)原理的，如果你是新茶友，一定也對(duì)于這個(gè)問題基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友，覺得把普洱茶餅做的緊壓狀是為了方便存儲(chǔ)，或是就覺得緊壓更好。
普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當(dāng)前很多人都感覺餅茶比較好，這也是個(gè)誤區(qū)。依照以前的說法，一二級(jí)作散茶，三四級(jí)作沱茶，七八級(jí)作餅茶，九十級(jí)作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其實(shí)一開始普洱茶餅的緊壓，只是為了在那一段時(shí)期中，解決交通不便引起的運(yùn)輸損失。普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑，方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。云南的茶葉在古代大多通過茶馬古道將之運(yùn)送到西藏等地方，長途跋涉，為了運(yùn)送方便同時(shí)能多運(yùn)送茶葉，所以就有了磚、餅、沱等形狀。還有這樣加工出來的茶在香味口感營養(yǎng)方面會(huì)好一些。
散茶占地方，另外是一些生茶的原有香氣容易散掉，緊壓茶可以香氣保持的時(shí)間長一些。就普洱茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來看，收藏普洱散茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果。
文藝的中國人，把緊壓茶切的成為七子餅，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征團(tuán)圓。且不管這些附加的美稱與多好的寓意，為什么普洱茶餅要緊壓而不散存？只因緊壓茶存放后，香韻，滋味的保持，比散茶更好。
從普洱茶的后期存放轉(zhuǎn)化角度
普洱茶在后期的存放中，茶葉會(huì)自動(dòng)氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
第一，普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
第二，普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
第三，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。
當(dāng)然，普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，基礎(chǔ)還得靠茶葉本身的品質(zhì)，在茶葉原料本身品質(zhì)有保障的前提下，再輔以優(yōu)良的工藝，緊壓成餅，才能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的普洱陳茶。
從普洱茶的收藏角度
如果考慮到喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、考慮到普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、考慮到普洱緊壓茶有別于其它茶葉形制帶來的鑒賞愉悅以及收藏愛好者儲(chǔ)藏空間的局限等。有專家認(rèn)為，家庭收藏普洱藏，則應(yīng)以收藏壓制以后的普洱緊壓茶為好。
首先，收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。同一時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚、甘爽，一些低沸點(diǎn)青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。奠定了緊壓茶收藏時(shí)品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。
其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲(chǔ)藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲(chǔ)藏。
第三，緊壓茶因有一定的形制，具有一定的可觀賞性，品飲時(shí)，比有“草茶”之稱的散茶多了把玩、鑒賞的快樂。何況普洱緊壓茶多為“方”、“圓”兩種形制（沱茶亦圓、茶柱亦圓），它巧妙的體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。愛茶人在這“天”與“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦悅乎?
結(jié)語：無論是散存還是餅存，都各自有優(yōu)缺點(diǎn)，如果你有好的存儲(chǔ)罐和條件，而且是為了自品，我主張散存，散存轉(zhuǎn)化速度更快，另外保留了更原始的茶性。而餅茶是自古沿襲的一種方式，自然也有他的優(yōu)勢(shì)。
普洱散茶和餅茶轉(zhuǎn)化的區(qū)別，你了解嗎？
2、普洱茶,茶餅好還是散茶好？原因？
普洱茶(pu er cha)
列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。在普洱的起源地----云南，有“爺爺?shù)牟瑁瑢O子賣”的俗語。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，有“美容茶”“減肥茶”之聲譽(yù)。
——普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵[2]后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì).
?。ㄒ唬┮乐品ǚ诸?
生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。以1973年后為分界點(diǎn)。
生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色
（二）依存放方式分類
干倉普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。
濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對(duì)人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
?。ㄈ┮劳庑头诸?
滿清帝王七子餅茶 貢級(jí)野生喬木古樹茶 生餅
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計(jì)量單位：七兩，每七個(gè)為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。
5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、散茶：制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。
7、普洱茶的中級(jí)，上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。
每種類型茶各有各的優(yōu)勢(shì)，以耐泡來說。磚茶最耐泡，餅茶次之，散茶再次之。每種茶都有好的品種。因人而異了。
茶餅因?yàn)樽鲞^緊壓處理，擺放方便美觀；散茶因沒有做過更多的處理，陳化會(huì)更均勻，但擺放比茶餅更占空間。茶餅因在壓餅時(shí)要做蒸軟才可壓制，因此在蒸壓過程中更有利于讓茶氣的發(fā)揮，散茶則茶氣要內(nèi)斂一些。
散茶好
3、請(qǐng)問老白茶與普洱茶那個(gè)好
白茶性寒涼，但是老白茶已轉(zhuǎn)溫性，老少皆宜，普洱分生熟，唯一的共性普洱和白茶都是可以長期存放的。白茶相對(duì)普洱而言，口感比較單一。
茶無好壞，適口為珍·········
各有所好，兩種茶我都喝，都愛喝
白茶。
因人而異，適口為珍！
最清醒的一句話：在戰(zhàn)略上要藐視敵人，在戰(zhàn)術(shù)上要重視敵人！
4、福鼎白茶屬于綠茶還是紅茶。
福鼎白茶既不屬于綠茶也不屬于紅茶。屬于白茶。
綠茶，，紅茶，白茶的區(qū)別：
1，在發(fā)酵上的區(qū)別，紅茶是全發(fā)酵的茶葉，綠茶是不發(fā)酵的茶葉，白茶是輕微發(fā)酵的茶葉。
2，顏色也有區(qū)別，綠茶是干茶綠，湯色綠，葉底綠；紅茶是紅湯紅葉；白茶是自然萎凋其中白毫銀針是銀綠色湯色淺黃近似無色。
白茶的保健作用：
1．堅(jiān)固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
2．防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力 、3．降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
4．解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之
5．抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對(duì)一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6．瘦身：英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
當(dāng)然屬于白茶了。。。制作工藝不同。。。綠茶是不 發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵，白茶是輕微發(fā)酵的。。。顏色也有區(qū)別，綠茶是干茶綠，湯色綠，葉底綠；紅茶是紅湯紅葉；白茶是自然萎凋其中白毫銀針是銀綠色湯色淺黃近似無色。
基本就是這樣了。
功效上，綠茶是美白殺菌防癌消除自由基等；紅茶是養(yǎng)胃軟化血管；白茶是清涼敗火防輻射
希望可以幫到你
即不屬于綠茶也不屬于紅茶！
綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“黃山毛峰”、“ 廬山云霧”、“六安瓜片”等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態(tài)自然，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。
白茶，綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，烏龍茶是中國六大名茶。
綠茶比較常見：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春都屬于綠茶
紅茶是發(fā)酵茶：有小種紅茶，工夫紅茶
白茶福鼎和政和的比較有名。
發(fā)酵程度的區(qū)別
屬于白茶。。。。
