盤屬于食具，陶瓷制品。陶瓷盤的器形一般為圓形，敞口，淺腹，平底。

陶瓷盤在新石器時代文化遺址中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。器形有敞口淺腹平底盤、侈口淺腹三環(huán)足盤、鏤孔高足盤、斂口淺腹高圈足盤、析沿六角盤等。夏代二里頭文化早期出土的灰陶盤，口微侈，淺腹，平底。下有三瓦狀足。東北地區(qū)夏家店文化中有假圈足陶盤。

西周時期原始青瓷盤為敞口，淺腹，直圈足。春秋戰(zhàn)國時期原始青瓷盤的式樣很多。

東漢以后，陶瓷盤直徑較大，器形與原始青瓷盤十分相似，通常用作耳杯的托盤。西晉以后，陶瓷盤成為當時餐具中的主要品種之一，依據(jù)不同用途需要，歷代燒造式樣不斷增加，造型更為豐富，出現(xiàn)撇口、斂口、弧腹、折腹、圈足深淺等不同形狀。

后來盤的尺寸發(fā)展為大小不一形式多樣，有敞口、撇口、斂口、洗口、卷沿、板沿、折腰式、葵瓣式、荷葉式、方形轉(zhuǎn)角式和花形攢盤等。六朝時已有青瓷刻蓮花紋盤，以后又出現(xiàn)白、醬、黃、綠紅、紫等單色釉盤。也有在單色釉上飾以印花、刻花和劃花紋飾的。明清景德鎮(zhèn)窯又燒制了斗彩、五彩、粉彩、紅綠彩、礬紅彩裝飾的盤。

景泰藍手工藝品20寸梅花盤