滇紅茶為云南紅茶的簡稱，具有濃醇的特性，而沖泡滇紅茶分為溫杯潔具、投茶、注水、出湯4個步驟，即先用沸騰之水，沖洗浸潤茶具，之后向蓋碗之中投入5g滇紅茶，用100℃水溫沖泡，并快速出湯（5s左右），最后將茶湯倒入茶杯飲用。

準備工作：白瓷蓋碗（110ml）、公道杯、品茗杯、滇紅茶5g（茶水比例1:20左右），水溫為95℃以上。

具體步驟如下：

1、溫杯潔具

取出燒水壺，向壺中加入500ml左右的涼水（礦泉水、純凈水都可以），開火將水燒開。

之后用開水依次倒入白瓷蓋碗和茶具之中，充分浸潤，約10秒左右將水倒出。記住必須把水倒干凈，此為溫杯潔具。

2、投茶

用剪刀剪開茶葉泡袋，將5g滇紅茶倒入茶則之中，再用茶匙將茶葉投入蓋碗。

滇紅茶是云南大葉種為原料制成，茶內物質豐富，因此投茶量需要注意，不可過度，對于110ml的白瓷蓋碗來說，投茶5g即可。

3、注水

沿蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，繞著蓋碗邊緣開始一圈一圈畫圈注水，不宜高沖，也不要一下子注滿。

環(huán)繞注水可以讓茶葉的每一根條索，充分與水和溫度接觸，從而使得深邃的茶香被徹底激發(fā)。

4、出湯

5秒鐘是出湯的最佳時機?？斐鰷?、不久悶是滇紅茶沖泡的主旋律。

蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗向前呈弧度前傾，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。

前三沖，出水速度盡可能快，5s左右出湯。在第四沖之后，可以適當坐杯。

坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的滇紅茶沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長，根據個人口感喜好微調。

沖泡注意點

建議，滇紅茶可不用洗茶，不過并非絕對，亦可根據自身實際情況決定。

水溫必須為95℃以上的高溫，其次茶葉于水的比例為1:20，即110ml的白瓷蓋碗，投茶5g即可。

滇紅茶一般可沖泡7泡左右，也可根據各人口感濃淡來掌握茶量和沖泡次數(shù)。

滇紅茶（滇紅工夫茶）外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。

滇紅茶沖泡以后內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。