鐵觀音是半發(fā)酵茶，歸屬于青茶類。鐵觀音因身骨厚重如鐵、形美似觀世音而出名，為閩南地區(qū)青茶的意味著，外觀設(shè)計圓結(jié)勻凈，傳統(tǒng)式包揉的多呈螺旋形，當(dāng)代機械設(shè)備包揉的呈顆粒，身骨重實，顏色砂綠翠潤，青腹綠蒂。鐵觀音歸屬于半發(fā)酵茶類，具備一般荼葉的健康保健作用，還具備延緩衰老、抗心肌梗塞、防治糖尿病、減肥瘦身健體、預(yù)防蟲牙、清熱解毒下火、敵煙解酒等作用。

鐵觀音有什么香型：

1、正味型：正味型分打青和正炒二種作法，打青作法是采青后第二天早晨剛開始看青做茶，而正炒作法則是采青后的第二天下午12點前炒青，成茶顏色烏綠潤，香味清雅，味道醇正，但含有微澀。除此之外，音韻顯著，回甜度好，茶湯顏色金黃色是正味鐵觀音最突顯的特性。

2、酸香型：酸香型依據(jù)制做時間點的不一樣可細分化為回青和拔青二種作法，回青作法一般是采青后第二天約中午5點炒青，拔青制作方法一般是采青后第二天晚上10點上下炒青，成茶顏色深綠色，香味張楊，較正宗有音韻、帶酸清甜味、茶湯顏色或呈深橙黃色。

3、韻香型：韻香型鐵觀音接近芳香與香醇中間，有清香型之燦爛盈潤，又無失濃香型之醇正悠長。荼葉發(fā)醇充裕，傳統(tǒng)式正味，具備“濃、韻、潤、特”之口感，香氣高，回甘好，風(fēng)韻足，茶湯顏色澄明清澈，黃中有綠，如江南地區(qū)秋初，盡展華麗與富雅，一直以來備受眾多顧客的親睞。

4、濃香型：香醇鐵觀音具備醫(yī)藥學(xué)上提到的養(yǎng)胃、降血脂、血糖、減肥瘦身的作用，很合適交際多、膳食結(jié)構(gòu)不科學(xué)、胃腸有小問題、血糖高血壓、覺得自身人體長胖的盆友食用，置放時間長了變成陳茶后，歷經(jīng)再烤制，炭焙等生產(chǎn)加工程序流程，口味、健康保健作用等更明顯。

5、陳香型：陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音拓寬，原材料均出自歷年經(jīng)傳統(tǒng)式加工工藝生產(chǎn)加工而成的高品質(zhì)鐵觀音商品，商品具備濃香型鐵觀音的醇正濃韻，又有與眾不同陳韻等優(yōu)勢。