到茶山看真正做茶的過程

時間:2024-10-23 作者:一生_中_最愛 來源:茶文化

一個人越在乎一件事情,那么那件事情在他心中的地位就會越高,經(jīng)歷的多了,也就知道為什么珍惜了。

  這個春天,對于漢子來說無疑是最幸福的。去了蒙頂山,看到了真正的茶樹茶園,去了南糯山,看到了真正做茶的過程,去了景邁,親自上手去認真做一泡茶。上次的雅安之行還記憶猶新,這次,又是義無反顧走去景邁。人生有很多次旅行,我要發(fā)現(xiàn)的,就是每次旅行中的驚喜,每一次驚喜都是與眾不同的幸福。感謝這次茶山之行我的每一位小伙伴以及路上我遇到的每一個制茶人。

  其實,這次茶山之行是很早以前便決心要去的,那時候才開始接觸茶,所以總覺得大山深處的茶樹是神奇的,便想著一定要去看看。那個時候,是對茶空有的一片熱情,我愛它,所以想見它。后來去了蒙頂山,看了茶樹,卻總覺得還是缺了些什么。后來,去了老師那,提起今年的茶山行,方想起去年別樣的執(zhí)著,去茶山,去做茶吧。匆匆忙忙的和朋友借了點錢,然后就準備啟程。也許有人覺得我是沖動,確實,沒有錢也敢到處跑,我不是神經(jīng)病,只是帶著對夢想的偏執(zhí),對我心中公主的追求,讓我可以義無反顧。

  一行十人,一路上雖然波折,倒也是開心呢。吃了茶葉做的茶餐,雖然有點小貴;也感受了南糯山石頭老寨里哈尼大哥的熱情好客。一路搖搖晃晃,感受著景邁路上的山路十八彎,暈車的孩子傷不起,又想看風景,可是著實又起不來,那感覺真的是糾結(jié)啊。不過,暈車的人可不止我一個,梅子,回到了湖南,你還記得景邁路上的那只烤雞么?你還會想吃雞么?嘿嘿,雖然旅程結(jié)束了,可真是想念你們?nèi)齻€湖南小姑娘呢。湘妹子果然美麗好客。

  到了景邁已經(jīng)是晚上啦,吃了飯,玉兒姐說今晚每個人必須炒茶十公斤,不完成不可以睡覺。哈哈,神啊,我不怕炒茶,我怕炒壞了很多茶,變成真正的敗家孩子。不過既然來了茶山,怎能不感受一下呢?還是認真的聽著老師的講解,聽聲音,摸手感,炒茶是個技術(shù)活。真正上手了,開始炒茶了,漢子能說自己慫了么,鍋是真的燙啊,手進去都不敢往里插啊,本來預(yù)先腦子里想好的英雄瀟灑全都不見了,炒了幾下,果斷又帶上手套,看來我是沒機會練成鐵砂掌啦。一晚上,漢子炒了四鍋茶,很勤奮嗎?不過第一鍋,火候不夠,炒出來的茶葉很干,不好揉捻;第二鍋,火太大,炒出來的茶葉散發(fā)著淡淡的糊味;第三鍋算起來是最正常的,沒有別人炒出來那樣極品,不過也算是勉強過關(guān)啦;第四鍋更失敗,基本殺青不夠,搞成了綠茶的樣子??吹竭@,你還覺得炒茶很容易,很好玩嗎?至少我之前的好奇,興奮,好玩都轉(zhuǎn)化成了尊敬,佩服。做茶真的不容易,套用這次一起的小伙伴的話,以后再也不會覺得茶貴了,因為它做出來太不容易了。從采摘,到萎凋,再殺青,然后揉捻,曬干。錯一步,一個不小心,這茶,也就毀了。我想,也許這就是一片茶葉的價值,手工茶貴自然也就有他的原因了。之后我又學了一下簡單的揉捻,不過顯然耐心不夠,全身上下的每一個關(guān)節(jié)都在動,讓人有種看不下去的感覺。

  當天晚上全部結(jié)束已經(jīng)是差不多一點了,熱烈慶祝佳哥和橘子做出極品好茶,必須贊一個。雖然我沒做出那么優(yōu)秀的,但也還是為自己感到驕傲的。第二天早上,感覺渾身上下不舒服,腰酸背痛的感覺啊,才做了一天便是要死的感覺,瞬間對每一個制茶人肅然起敬。雖然自己做的茶不太好,不過還是認真的曬起來,并寫上自己的名字。這是我人生中做的第一泡茶,真的很不容易。

  一次茶山之行,讓每個人都覺得做茶不容易,所以,我們更應(yīng)該珍惜每一泡茶,且飲且珍惜。



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