青橄欖兩頭尖，形狀如元寶，故用橄欖泡的茶稱為元寶茶，同時(shí)青橄欖又名 大福(腹)果，且有請(qǐng)過(guò)來(lái)的諧音，元寶茶茶藝源于江南一帶的農(nóng)村。春節(jié)期間用青橄欖泡茶招待客人不但象征主人好客，而且可去膩消食，所以在民間廣為流傳。
(一)備品
茶盤(pán)一個(gè)，三才杯四只，茶荷一個(gè)，開(kāi)水壺一把，青橄欖一碟，方糖一盒，紅茶適量。
(二)基本程序
1.投茶――春城無(wú)處不飛花
2.沖水――江南二月雨聲嘩
3.分果――銜泥筑窠雙飛燕
4.敬茶――年年送寶到君家
(三)解說(shuō)詞
在沖泡元寶茶時(shí)，要先把紅茶分別投到準(zhǔn)備好的三才杯中去。在投茶時(shí)，我們用茶導(dǎo)把茶荷中的紅茶慢慢地?fù)艿讲璞?，?xì)嫩的紅茶紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落而下，恰似春城無(wú)處不飛花。
懸壺高沖向杯中注入開(kāi)水，稱之為江南二月雨聲嘩。沖好了開(kāi)水后即可用筷子或茶鑷將青橄欖分別夾到杯中去。茶杯如窠，橄欖如燕，每一個(gè)杯中夾進(jìn)兩個(gè)橄欖故稱為銜泥筑窠雙飛燕。青橄欖兩頭尖中間大，民間也稱為大福(腹)果，每杯放兩粒，意為雙福臨門(mén)。橄欖青，隱喻生活四季常青。茶湯紅，隱喻日子火火紅紅。這杯元寶茶中融人了主人的深情，也融入了我們中華民族的傳統(tǒng)祝福。
把元寶茶敬奉給客人，獻(xiàn)上的不僅僅是一杯茶，而是獻(xiàn)上了主人的祝福。祝?？腿四昴臧l(fā)財(cái)，歲歲如意，所以稱為年年送寶到君家。