在越來越關注生態(tài)環(huán)境、重視食品安全問題和越來越喜愛無污染、高品質產品的今天，對于喝到嘴里、進入肚里的茶，如果被定義為“有機”，那無疑是讓人放心的。

從7月28日開業(yè)至今，欽品廈門有機茶體驗店里便一直是廈門茶友們愛去的地方。不僅可以看到綠色的茶園、標準化制茶流程，更有許多種有機茶讓茶友接觸和感受。

“我們做茶，就希望所有愛喝武夷巖茶的人，不需要去指定的幾家，而是放心地隨便去哪家喝茶。”10月17日，武夷山市欽品茶業(yè)有限公司總經理余澤欽如是說。

回首欽品推廣有機茶種植的歷程，余澤欽有感慨，更多是欣慰。畢竟，這條走了接近13年的道路，如今有了更多同行者。

傾心盡力，做有機茶

許多人在茶葉的制作上下功夫，而余澤欽卻把許多工夫花在茶葉種植上。他的茶園選擇在沒有塵土污染、沒有汽車尾氣、空氣清鮮霧水充沛、土壤成分經pH質檢測后適合種植茶葉的地塊，用茶葉有機肥進行開溝施肥，并嚴格從茶園到茶杯實現(xiàn)全程自我監(jiān)控的封閉式管理，讓茶葉從茶園香到茶杯。

1999年，余澤欽還在武夷山從事旅游業(yè)，一次接待游客時結緣了一位來自廈門大學的教授。通過交流，他對農業(yè)種植深受啟發(fā)，隨后辭掉工作參加相關培訓。經過理論結合實踐的培訓，余澤欽徹底明白了生物技術是農業(yè)發(fā)展首要的重點工程。從此，有機種植的理念在他的心田萌芽。

2000年，香港世紀陽光科技控股集團生產的“綠滴”牌生物有機肥進軍內地市場。余澤欽適時抓住時機，成為閩北經銷商，開始推廣他的有機種植。余澤欽全身心投入到各個茶鄉(xiāng)、茶廠、茶農之間，不厭其煩地向茶農宣傳與推廣，并多次邀請專家組到武夷山為廣大茶農開辦各種培訓班，推廣有機種植理念。一開始，茶農對“有機肥”的概念非常模糊，對余澤欽所說的生態(tài)、綠色、健康種植也不熱衷。一直到非典過后，國家加強了對食品安全的監(jiān)控、檢測和監(jiān)督，不少茶農又經歷了茶業(yè)的低谷期，他的有機種植理念才被理解和接受。

此前，為了說服茶農們，余澤欽甚至想到由公司建設一片茶山，以事實來說服茶農。2001年，世紀陽光（武夷山）生態(tài)茶園有限公司在武夷山建立了56畝生態(tài)茶園。2004年，“綠滴”牌生物有機肥獲得歐盟（BCS）及中國農科院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心（OTRDC）雙認證的第一品牌，并成功在香港上市。

多年艱辛的實踐證明，有機肥不僅能改良土壤還可以提高茶葉品質。在余澤欽的精心管理下，2003年世紀陽光（武夷山）生態(tài)茶園有限公司出品的 “仙盅”牌有機肉桂與武夷山市茶科所選送的肉桂同時榮獲中國茶葉學會舉辦的廈門茶博會最高獎項“四星級茶王”的殊榮，在武夷山茶界中引起不小轟動，有機茶的理念開始逐步深入人心。

種植有機茶，就是保護生態(tài)。“武夷山這么好的環(huán)境，茶葉更應該施用有機肥，它能凈化水土，產出好茶葉，造福武夷山。”余澤欽說。

有機，是保證，更是意識

近年來，武夷山市加大大紅袍宣傳推廣力度的同時，加大生態(tài)有機茶基地建設。為鼓勵茶企業(yè)創(chuàng)建無公害茶、綠色食品茶、有機茶園基地，武夷山市先后出臺了一系列獎勵政策，對有機茶獲得省級以上認證機構認證、茶園面積不低于300畝的茶企業(yè)，政府給予一次性1萬元的獎勵；獲得省級以上無公害茶、綠色食品茶認證的企業(yè)，政府給予5000元的獎勵。

如今，武夷山越來越多的茶企和茶農正朝有機茶方向發(fā)展。在武夷山，這些激勵措施極大地激發(fā)了茶企開展無公害茶、綠色食品茶、有機茶申報認證的積極性。目前，武夷山市11.5萬畝茶園均是無公害生態(tài)茶園，已創(chuàng)建綠色食品茶園和有機茶園近2萬畝。

武夷星茶業(yè)有限公司、正山茶業(yè)有限公司、永生茶業(yè)有限公司、綠洲茶業(yè)有限公司、香江茶業(yè)有限公司、大坑口巖茶有限公司……許多品牌茶企，都創(chuàng)建了自己的有機茶園、綠色食品茶園，比品牌茶企數(shù)量更多的小茶企、茶農，也都意識到了生態(tài)茶的重要性。武夷山有機茶發(fā)展態(tài)勢如星星之火，已成燎原之勢。

“不一定非要去做有機認證、綠色認證，更重要的是我們這些種茶的人要有這種意識。”余澤欽說，“讓每個喝武夷茶的人都能夠喝得放心、喝得健康，這是好茶的首要條件。”

隨著我國經濟的快速增長，自然資源日益減少，人們越來越關注生態(tài)環(huán)境，重視食品安全問題，更加喜愛無污染、高品質的產品。武夷山作為風景名勝地具有發(fā)展有機茶的優(yōu)勢，也有發(fā)展有機茶的內動力，更有發(fā)展有機茶的必要性，其產品附加新技術和新文化的內涵，使茶葉文化帶有時代的特征，將彰顯得更時尚，具有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

談到今后的發(fā)展，余澤欽堅定地說：“要讓欽品茶業(yè)成為有機茶葉的典范和榜樣，同時希望有更多茶企加入到有機種植的行業(yè)中，產出更多綠色健康的好茶。”

其實，不僅在武夷山，在整個南平，生態(tài)茶園建設力度也在逐漸加大。茶葉是福建南平地區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，是閩北經濟中的重要支柱產業(yè)。閩北地區(qū)盛產歷史名茶：如武夷巖茶、北苑貢茶、建陽水仙、政和白茶、政和工夫等。茶葉對于閩北來說是“大工業(yè)”、“大項目”，是促進閩北經濟發(fā)展的一個有力途徑。

近年來，南平市依托當?shù)亓己玫淖匀簧鷳B(tài)資源，出臺了《加快茶產業(yè)發(fā)展的實施意見》，制訂科學的茶產業(yè)發(fā)展思路與目標，全面推行茶園標準化建設，提出了聯(lián)手打造“武夷生態(tài)茶”品牌，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，以“武夷巖茶”和“大紅袍”為引領，打造綠色武夷生態(tài)茶。

南平在下屬各市縣大力推廣生態(tài)茶園建設，各地新建一批批高標準茶葉基地。僅政和、武夷山、建陽、建甌四縣(市)就有“三品”(無公害、綠色、有機)茶園面積17 .4萬畝，其中有機茶認證面積達1.86萬畝。

這些有機生態(tài)型茶園及其周邊有樹、有花、有草，層層茶園一片翠綠，條條水管連通各個蓄水池，護林帶、滅蟲燈、黃色板，更為美麗的茶園增添色彩，成為當?shù)氐?ldquo;綠色金礦”。