1、燙碗，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入沸水把蓋碗燙洗干凈；2、洗茶，用茶匙把4~6g福鼎白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，加蓋燜泡2~5分鐘即可端起蓋碗品飲。

1、燙碗

福鼎白茶在沖泡時，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入沸水，再蓋上碗蓋，澆淋沸水把蓋碗燙洗干凈。或把蓋碗放入玻璃茶洗中，加入清水，置于電茶爐上對蓋碗高溫消毒。

2、洗茶

之后取出蓋碗，用茶匙把4~6g福鼎白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌，5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老福鼎白茶，需洗2道茶。

3、泡茶

繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，加蓋燜泡2~5分鐘，最后端起蓋碗，揭開碗蓋，先細嗅福鼎白茶的香氣，再觀察福鼎白茶的茶湯和葉底，最后細品福鼎白茶的茶湯滋味。