月光白是什么東東?
月光白,它是一種茶。
是不是普洱茶的一種,猶待爭議。
是從云南大白毫茶樹上采下來的。
在生普和熟普的陣營里,它暫時被歸到生普戰(zhàn)隊的。生普嘛,胃不好的朋友請慎喝。
月光白,光聽名字,就是一款美妙的好茶。
據(jù)說月光白是在晚上采摘的。
想象一下,《天龍八部》里的無量山,山谷壯美,春色無邊,皎月當空。段譽的神仙姐姐在舞劍,凌波微步,羅襪生塵......
回到現(xiàn)實,月下舞劍是不可能了,月下采茶嘛,一樣美妙。
月光下的普洱茶樹,發(fā)了芽,白白的,嫩嫩的,芽頭彎彎像鐮刀,又像月牙,故名月光白。
月光白制作完成后,向光那一面的葉片是黑綠色的,背光那一面的葉片是白色的。
像太極的兩儀,陰陽的兩端,黑夜與白天的交融。
月光白芽頭為什么容易被誤認為白毫銀針?
月光白的芽頭,尖而且細,小小一枚,似魚鉤般長短,尖端細如針,跟白毫銀針極其相似。
芽頭的身體上,遍布白毫,在燈光下看來閃閃發(fā)亮,通體純銀白色。
如果沒有買過真正的福鼎白毫銀針,看了上面的描述,若只從文字上理解,不追究細節(jié)的話,一定會將月光白芽頭誤認為白毫銀針的。
另外,如果只看過白毫銀針的文字描述,沒有看過真正白毫銀針的圖片,單只看到月光白芽頭的照片,也很容易錯誤月光白芽頭為白毫銀針。
月光白與福鼎白茶的區(qū)別
1、采摘時間的區(qū)別
在云南的思茅地區(qū),據(jù)說月光白要在夜間采摘,乘著月亮,采回去之后馬上加工。
此處便與福鼎白茶大異了,福鼎白茶的采摘,官方有嚴格的規(guī)范,有10不采之說。
逢雨天不采,日落后不采。必定要日出之后,露水退盡時方可采摘。
2、加工工藝的不同
月光白,采下來之后,要趁夜陰干,十分抵制陽光。粗茶加工時間在一天左右。
福鼎白茶采下來之后,有太陽就立即攤開晾曬,沒太陽就進萎凋槽風干。所有白茶中以純?nèi)諘駮窀烧邽樯掀贰?/p>
福鼎白茶曬制3-5天,表層水分排干之后,要用炭火低溫烘干。
整個流程下來,需要20天左右。如果是春茶季,如果是芽頭較厚實的白毫銀針,可能需要更長時間。
3、產(chǎn)品外觀不同
月光白的芽頭,只采芽,不留葉。
芽頭上白毫密布,芽身體也是白色。通體銀白。芽身整體呈彎弓狀,像一枚彎彎的月牙,也像小姑娘笑起來彎彎的眉眼。
月光白的葉片,正面是黑綠色的,背面是白色的。
有人說月光白的白芽黑葉,映襯在一起,如同一輪黑夜中的彎月,故得名月光白。
福鼎白茶的芽頭——白毫銀針,一旗一槍,除了芽頭,還要配一片旗葉。
芽頭通體白毫密布,但芽身體是綠色的,芽身結(jié)構(gòu)像筍殼,可以一層一層剝開。
遠遠望去,白毫銀針新茶底色鮮綠,白毫覆其上,像萋萋小草上覆蓋的一層白霜,綠與白的強烈對比,有田園風油畫一般的清新感。
福鼎白茶帶葉白的,是白牡丹。
白牡丹的葉片是綠色的,葉背面長滿白毫。即使陳化多年,散茶白牡丹的葉片仍然是綠色系的,當然不是初采時的鮮綠,它陳化成了竹葉青的綠,帶深灰的綠。
4、儲存期限不同
月光白的儲存期限,只有2-5年的時間,此后便越來越淡,直至無味。
福鼎白茶的陳化,在15年的時候達到峰值,此后殞星降落,到30年左右,歸于平淡,不增不減,平穩(wěn)保持。
5、口感不同
月光白的口感,以蜜香為主,接近烏龍茶或者紅茶的口感。
福鼎白茶的口感,以花香,毫香,藥香為主,風格清新濃郁,口感醇厚,自成一派。
總結(jié)
月光白的芽頭,雖然有白毫,雖然也似針,但它是顆彎針。
福鼎白茶的芽頭——白毫銀針,白毫密布,身體壯且直。
要分辨清這兩個芽頭,很簡單,不看白毫,只看芽身:一個是彎的,一個是直的。一個是白底,一個是綠底。一個細瘦,一個粗壯。一個是單針,一個帶旗葉。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨作者:村姑陳