小青柑迷人的外表,清香甘潤的滋味,可以說征服了許多人的心。但是 ,那么多人喝過小青柑、聽過小青柑,無論走到哪兒,總能看到有人在津津有味 地喝小青柑 柑,頗有趣味地在談?wù)撔∏喔獭?strong>到底明白小青柑是如何煉成的?
小青柑茶集合了青柑與熟普的優(yōu)點(diǎn),青柑的清香跟普洱熟茶的醇厚。香氣上清爽提神,喝 在嘴中能夠體會到微苦回甘的韻味。喝上一杯,嗅覺得到享受,味蕾仿佛接受按摩,由此深受茶友們喜愛。
通常來講,七月份是采青柑的好時節(jié),會采到八月份。此 時果皮尚未著色,外表色澤青 褐色甚至青黑色,油室點(diǎn)微凹且密,不顯皺縮,質(zhì)硬皮薄,味辛氣香。當(dāng)然,這時候采摘的小青柑個頭小,制成的小青柑茶 ,非常適合一顆泡一次茶。
一 顆優(yōu)秀的小青柑,之 所以如此得來不易,不僅需要材質(zhì)的講究,還需要制茶的師傅們不僅懂得小青柑,也要懂得普洱茶,如何選一款好的普 洱配合小青柑,最大程度激發(fā)之間的味道,是更加重要的,畢竟最后是要喝到我們嘴里的。為什么市場 上經(jīng)常喝到不好喝的小青柑,其實(shí)不是小青柑的 錯,是選茶和制作工藝的問題 。
小青柑選用的普洱茶是很有講究的。小青柑價格千差萬別,有多半的價格都是差在茶葉的級別上。一顆正宗的小青柑柑普茶,通常是新會小青柑+至少陳化3年以上的云南宮廷熟普洱。
宮廷普洱是普洱茶中熟茶的 最高等級,擔(dān) 得起宮廷這兩個字,一定是皇室指定專用飲品,原料和工藝自然都是極好,的。宮廷普洱 原料來自才露尖尖角 的茶芽,茶芽自然不能大量的生長,物以稀為貴。
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因此 這個級別通常是做成 散茶單獨(dú)品飲,很少壓制成茶餅或 茶磚,因?yàn)椴柩窟€沒長大就被采下來,自身發(fā)酵的器官還沒長 全,能夠發(fā)酵 的茶芽少之又少,更顯珍貴 。
普洱的選擇對口感影響很 大,好的 普洱茶會 提高整個小青柑 柑的適 口性和耐 泡度,入口的滋味也更加醇正自然,如果小青柑入口感 覺茶 味不足,口感稀薄 ,苦 澀也沒有回,甘,極 有可能是填茶的質(zhì)量不 高 。
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