又到小青柑采摘、制作、上市的季節(jié)了!
小青柑從2016年火爆以來,就以高 姿態(tài)占 據(jù)各大媒體頭條,并且成為行業(yè)內(nèi)人們茶余飯后的談資。另外,在2016年—2017年,用短短一年的時 間,它的產(chǎn)值 就超過百億,在2018年更是躍居到好幾百億。然 而,這樣的熱度和態(tài)勢并沒有一直持續(xù)下去。
所謂“物極必反&rdqu o;在經(jīng)歷極度爆紅后的小青柑也面臨著它多方面的問題:品質(zhì)的問題,口感的詬病,養(yǎng)生的嘲諷,市場的收縮等等問題都在小青柑上 展現(xiàn)得淋漓盡致。
在熱度慢慢褪去之后, 我們通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),如今小 青柑遠沒有之前好做 了,究其原因你會發(fā)現(xiàn)主要集中在這兩點上:
第一:品質(zhì)問題
小青柑市場才火爆的時候,均價幾乎在幾百元/公斤以上,后來賣著賣著,一百多也能買著,再后來,幾十元一斤的也不少。
價格逐漸走低,這個是事物從誕生、發(fā) 展、成熟的一個必然階段。這個我們能想得通,也能理解。然而,令人不可思議的是,在隨著價格走低的同時,小青柑遠沒有之前那么好賣,甚至有的商家一度滯銷。
你會發(fā)現(xiàn),不是價格低了,消費者就一定會埋單,而是品質(zhì)上出現(xiàn)了問題,什么問題呢?
首先,做小青柑,柑很重要,那么這就跟它的原產(chǎn)地、采摘和制作都有關系。眾所周知,全國新 會柑是眾多柑里面比較好的,用新會的來 做,本質(zhì)上,不管是品質(zhì),還是在賣價方面,會略勝過其他 柑。
于是為了快速進入市場,很多商家就顧不得柑是哪里的,因為在短時間內(nèi)要搶占市場,必須要有量,并且 在成本上也要控制下來。
所以把其他省份的柑,拿來充當新會柑的比比皆是,。比如近一兩年最常見的就是把廣西柑拿來當新會柑賣的,這就是一個非常典型的例子。
其次,做小青柑,生熟茶也很重要。茶之所以為茶,還是要 有茶的樣子。特別是像熟茶這樣的普洱茶,在和柑結合的時候, 就充分能體現(xiàn)出其 重要性。再好的柑,里面沒有好的茶,也是枉 然,最終消費者也會能分辨得出來。
但在做小青柑的時候,填充的茶葉也經(jīng)常出問題,要么等級不理想,不相匹配,要么就是品質(zhì)出現(xiàn)問題。尤其是熟茶,制作熟茶的工藝要求較高,不是人人都能做的。要做出好的熟茶來,再填充到小青柑里面,更是難上加難。
關于:曾經(jīng)“爆紅”,身價百億的小青柑,為何越來越難做了?相關更多茶知識,請關注茶文化網(wǎng)。
因此,很多商 家連熟茶都還沒有做好,就強行來 做小青柑,其品質(zhì)多半有問題。在有些場合, 有些人提到某某的 小青柑,都會嗤之以鼻 !
可想而知,這難道不是品質(zhì)帶來的影響么?
第二:市場問題
市場是決定事物發(fā)展狀態(tài)和 方向的關鍵因素。 市場好,那么事物發(fā) 展就會快,市場不好,變化快,那就不見得發(fā)展快, 發(fā)展好。
總體情況看下 來,小青柑熱度是從2017年下半年開始退的。這不僅僅是做小青柑的商家多了, 產(chǎn)品庫存量大,市場處于一個,飽和狀態(tài),更重要的是,市場經(jīng)濟確實不太理想。不只是,普洱茶行業(yè),乃至整個茶葉市場仿佛 都在收縮調(diào)整。
可以說,小青柑曾 經(jīng)一度尷尬到無人問 津的局面。即便有很多消費者會買,那么也會在數(shù)量上減下來,甚至跟賣家死扣。遠遠沒有前幾年好做(量上得去,有銷量,價格蠻高,空間利潤大)。曾經(jīng)的“萬人空巷 ”&ldq uo;門 庭若市“,現(xiàn)如今的門可羅雀,形成多么鮮明的對比哇!這多半是市場經(jīng)濟的原因在里面。
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