正山小種在沖泡時(shí)，先用開水進(jìn)行殺菌消毒，再將5g左右的正山小種茶葉投入蓋碗中，倒入沸騰的純凈水或礦泉水，3秒后將茶湯倒掉，隨后再次將沸水倒入茶杯中，蓋上茶蓋，燜泡2分鐘后即可飲用，正山小種可以沖泡7~10次左右。

正山小種的沖泡方法

正山小種在沖泡時(shí)，先將茶具用開水澆淋一遍，是為消毒殺菌。隨后將5g左右的正山小種茶葉投入蓋碗中，水與茶之間要保持1:30或1:50的比例。

接著將剛燒沸騰的純凈水或礦泉水倒入茶杯中，并用筷子攪拌，3秒后將第1泡茶湯倒掉，洗去茶中臟污。隨后再次將沸水倒入茶杯中，并蓋上茶蓋，燜泡2分鐘后即可飲用。

通常正山小種可以沖泡7~10次左右，沖泡好的正山小種茶湯呈紅色偏金黃狀，具有醇厚的松煙香、桂圓湯、蜜棗味等特點(diǎn)，品味過后滋味醇厚、香氣馥郁，可冷藏后冰飲。

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