正山小種產自福建武夷山，屬于紅茶，是全發(fā)酵茶。其外形緊結勻整，色澤油潤，香氣清香淡雅，醇厚甘爽。由采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復揉、熏焙、復火、毛茶等工序制作而成，其過程復雜，但是得到的正山小種成品品質優(yōu)良。

桐木關四面環(huán)山，山高谷深，年降水量大，相對濕度大，當地氣候溫和，霧天時間長，日照時間短，霜期長，土壤水分充足，肥沃疏松，有機質含量高。這一良好的自然氣候和地理環(huán)境，為正山小茶園種植紅茶創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。

正山小種與煙正山小種品質鑒別：

形狀：正山小種和煙正山小種紅茶形狀細長，無芽，色澤烏潤；煙種細長，有點毫，烏黑尚潤或不潤，條狀短。

香味：正山小種獨特的桂圓香味和山韻，煙正山小種通過熏衣草技術，形成獨特的濃純松柴香和干桂圓香。小煙熏制的松煙香濃，刺鼻。

口味：正山小種紅茶沖泡后，湯色橘黃色，口感醇厚，高山韻味明亮，桂圓口感明亮，甘甜持久，多次浸泡后，若有茶色，茶湯依然甜美。煙正山小種第一泡煙香濃，口感醇厚，山韻明顯，湯色橙色明亮，第二、三泡后有桂圓湯味。煙草小種紅茶口感醇厚，工夫紅茶口感明顯，無山韻。

葉底:正山小種和煙正山小種葉底為青銅色，葉柔軟，煙草小種葉底為紅銅色。

正山小種的產地——武夷山桐木關，其天然的環(huán)境孕育出了品質優(yōu)良的正山小種，其口感香醇爽滑、清香四溢，是紅茶中的珍品。

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