玫瑰花茶沖泡后的湯色是淡黃色或淺黃色，和一般茶葉沖泡出來的顏色相近，如果顏色十分深紅，說明茶葉的品質(zhì)有問題，并且其沖泡后的葉底飽滿均勻，十分好看。

烘干技術(shù)的不同和品種的不同，玫瑰花茶的茶湯顏色也不同。大家平時買的平陰玫瑰、苦水玫瑰和金邊玫瑰是最傳統(tǒng)的做法，也就是說在陽光下晾干后用炭和干燥箱晾干。

玫瑰花瓣有水溶性的天然顏色，鮮花退色快，干花蕾浸水，退色則慢，水溫度高，花的顏色褪色也快，這是正?，F(xiàn)象。

玫瑰花茶茶湯的顏色即使變紅，也不會像下降的顏色那樣變紅，而是變成淡黃色。相反，一浸水就會出現(xiàn)紅、藍的玫瑰花茶，加入色素和其他物質(zhì)的可能性很高，沖泡時要注意茶湯的顏色。

玫瑰花茶葉底部的顏色物質(zhì)主要有胡蘿卜素、類黃銅、花青素，花色的濃淡與花青素和胡蘿卜素的含量密切相關(guān)，在優(yōu)越的環(huán)境條件下，無色花青素多變成花青素，植物的呼吸作用增強，花瓣中的酸性物質(zhì)增加，花變紅到最后變成紫紅色。

普通玫瑰花茶沖泡的顏色是淡黃色或淺黃色，泡出藍色的茶湯，估計含有不明化學制劑，正常沖泡后，玫瑰花茶應該顏色變淺變白，顏色完全不變的話，也要懷疑品質(zhì)問題。

玫瑰花茶的湯色并不像花茶本身一樣紅，有紅色也只會是淡淡的紅，正常情況下沖泡出來的湯色應該是淡黃色或者淺黃色。

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