西湖龍井是寒性茶。西湖龍井屬于綠茶，由晾曬、殺青、揉捻、烘干等工序制作而成，沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵這一程序，所以其茶性偏寒。由于其不發(fā)酵所以最大限度地保留了鮮葉的各種物質(zhì)，含有大量的咖啡堿、茶多酚等多種成分，因此喝西湖龍井茶有利于提神醒腦、利尿等。

由于西湖龍井性寒，適合體質(zhì)熱、胃火旺盛、精神飽滿(mǎn)的人飲用，湯色透明，水清茶綠，熱、躁郁時(shí)飲用，給人清涼的新感覺(jué)。綠茶具有良好的防輻射結(jié)果，也非常適合經(jīng)常在電腦前工作的人。

西湖龍井茶中的茶多酚和單寧對(duì)細(xì)菌有抗菌作用，能凝固細(xì)菌蛋白，殺菌，對(duì)細(xì)菌有一定的殺菌作用。皮膚長(zhǎng)瘡，潰爛流膿，外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎、殺菌作用。口瘡、喉嚨潰爛腫痛，或者口臭用茶來(lái)漱口，也有一定的效果。

西湖龍井具有明顯的抗動(dòng)脈硬化作用，龍井茶中的茶多酚和維生素C對(duì)動(dòng)脈硬化具有一定的活血化瘀作用。

西湖龍井作為寒茶，也有一定的禁忌。

經(jīng)期婦女和嚴(yán)重貧血者禁止飲用，經(jīng)血消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中單寧酸阻礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。尤其是缺鐵性貧血，茶中單寧酸可與鐵結(jié)合，加重缺鐵。

胃不好的人禁飲，胃不好的人喝龍井茶容易引起胃腸脹氣等癥狀。便秘者也要禁飲，龍井茶葉中的單寧酸有收斂作用，喝濃茶容易引起便秘。

西湖龍井是寒性茶，作為寒性茶適合上火、體熱、肝火旺盛的人飲用，相反的體寒、腸胃不好、貧血的人群就不適合飲用。

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