一、西湖龍井茶有哪些產(chǎn)區(qū)？

西湖龍井茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有嚴(yán)格的產(chǎn)地和樹種規(guī)定，杭州市也有針對西湖龍井茶基地的保護(hù)條例。按照規(guī)定龍井茶必須是在浙江省內(nèi)特定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)加工的一種綠茶，非限定產(chǎn)區(qū)外的龍井茶不能稱作為龍井茶。目前西湖龍井產(chǎn)區(qū)指的是產(chǎn)于浙江省西湖風(fēng)景區(qū)的一種綠茶，可以分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)。一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢”五大核心產(chǎn)區(qū)；二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外所產(chǎn)的“龍井”。

西湖龍井產(chǎn)區(qū)分布圖

二、產(chǎn)區(qū)由來 抗日戰(zhàn)爭以前，經(jīng)營龍井茶的商人根據(jù)龍井茶產(chǎn)地的自然條件和龍井茶品質(zhì)的特色，將其劃分為“獅、龍、云、虎”四個字號，長期以來，一直為貿(mào)易上所沿用。

后來，梅家塢因環(huán)境得天獨(dú)厚，有著六百多年歷史的古村，有山有貌，有塢有水，有茶有文，是杭州最大的西湖龍井茶產(chǎn)地，為后起之秀，產(chǎn)量和品質(zhì)都快速提升，而從“云”字號中崛起獨(dú)立而出為“梅”字號，使得過去傳統(tǒng)的“獅、龍、云、虎”四個字號，而成了“獅、龍、云、虎、梅”五個字號。

梅家塢

1949年建國后，改為“獅、龍、梅”三個品類，例如：產(chǎn)自西湖龍井村的稱為“獅子龍井”或“獅峰龍井”，其自然品質(zhì)最好；產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)梅家塢、梵村、云棲、外大橋一帶的稱為“梅字龍井”或“梅塢龍井”，做工精湛；西湖鄉(xiāng)其余地方生產(chǎn)的稱為“龍字龍井”或“西湖龍井”。 

三、哪個產(chǎn)區(qū)最好？

“獅”字號產(chǎn)區(qū)為獅峰一帶所產(chǎn)，該區(qū)域的龍井干茶翠綠透黃，扁平光滑，湯色清澈鮮亮，滋味嫩鮮甘醇，豆香縈齒且甘美馥郁，“獅”字號是西湖龍井茶中品質(zhì)最佳。西湖龍井以獅峰為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，為國宴級別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產(chǎn)地。

獅峰山

《錢塘縣志》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井茶名聲遠(yuǎn)播。清代，乾隆皇帝下江南時，四次到龍井茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的18棵茶樹封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價大振，名揚(yáng)天下。

御茶

四、產(chǎn)區(qū)劃分

西湖產(chǎn)區(qū)：指的就是西湖風(fēng)景區(qū)，北起老東月、金魚井等地，南抵福山和攝井，東抵虎跑、茅家埠等，西達(dá)何家村等地，占三大產(chǎn)區(qū)的10%。錢塘產(chǎn)區(qū)：包括淳安、建德、桐廬、富陽、臨安和蕭山地區(qū)，占三大產(chǎn)區(qū)的30%。越州產(chǎn)區(qū)：包括紹興、上虞、新昌、諸暨等地，像新昌的大佛龍井、嵊州的越鄉(xiāng)龍井，占三大產(chǎn)區(qū)的60%。

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