鐵觀音是清茶還是綠茶？清茶、青茶傻傻分不清楚！青茶還有一個名字是烏龍茶，烏龍茶與綠茶同屬于中國六大茶類之一，清茶不是茶，是指用綠茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不備其他點心食品。更多茶文化，請關(guān)注我們茶網(wǎng)。

青茶

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烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。健康飲茶，健康生活。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

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相比綠茶，青茶的色澤不是那么明顯，青茶是指發(fā)酵程度在20%-70%之間的一類茶葉，發(fā)酵程度越低顏色越綠，發(fā)酵程度越高顏色越深逐漸向褐、黑色的方向發(fā)展。

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綠茶

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綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的健康飲料。

綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊功效，為發(fā)酵類茶等所不及。

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鐵觀音

鐵觀音是指經(jīng)過鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復(fù)揉→烘干等工序制作而成的茶葉。具有茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

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其外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

所以說，鐵觀音是屬于青茶，而不屬于綠茶，是烏龍茶類的代表，介于綠茶和紅茶之間。至于只具茶水而不備其他點心食品的這種清茶可以說什么茶葉都可以屬于清茶，這個意義不大。

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