據(jù)《唐本草》(659年)、《食貨典》等記載：“有雅州之蒙頂石花，露芽，谷芽，號為第一”，毛文錫《茶譜》記載：“茶有火前、火后、嫩葉、黃芽號”，對于黃芽的起始年不詳，不過從采摘、制法比較來看，應與石花相近，那蒙頂甘露綠茶怎么分級呢？相關(guān)的介紹如下！

上等的蒙頂甘露是長什么樣子

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1、蒙頂甘露產(chǎn)于蒙山山頂，故稱作“蒙頂茶”。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊稱為名茶先驅(qū)。

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2、上等的蒙頂甘露茶葉的形狀纖細、葉整芽全、身披銀毫、色澤嫩綠而油潤，沒有斷茶、沒有茶屑，還有一股幽幽的香氣，一聞就會讓你精神一爽的。

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3、上等的蒙頂甘露要用75攝氏度-85攝氏度的熱水沖泡，最好用礦泉水，不能過熱以免燙傷茶葉。沖泡一次后99%的茶葉沉在杯底，沖泡后上等的蒙頂甘露茶湯色是呈杏綠色，清澈明亮的，香氣馥郁，水中是沒有雜質(zhì)的，銀毫在水里若隱若現(xiàn)。

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4、蒙頂甘露的茶味是沒有任何的青澀味的，只有生香味和純甘，茶湯入喉綿軟，易吞咽，會讓人產(chǎn)生想喝的欲望，齒頰留香，尤其是沏第二次的時候茶味更鮮醇，沖泡完畢后看到茶末是呈嫩黃且明亮的。

蒙頂甘露的價格是多少

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蒙頂甘露與蒙山傳統(tǒng)的名茶黃芽有明顯不同的，作為中國典型名優(yōu)綠茶，即使和其它名茶相比，從形、色、香、味來說，都是具有獨特之處的。蒙頂甘露的價格不是固定，這要看是純手工還是機器加工制作，純手工制作產(chǎn)量不多，所以會貴一些的。

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蒙頂甘露的購買標準

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1、看外形

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如果說看到茶葉勻稱多白毫，芽葉完整，茶葉嫩綠香醇都是好茶的品質(zhì)；如果有部分斷茶和茶屑等，品質(zhì)就會次一些。

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2、看沖泡出來的茶水

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好的茶葉其茶水清澈透亮，顏色微黃，茶葉舒展嫩綠，香氣濃郁而清爽；如果茶水有雜質(zhì)或者顏色不正，泡開的茶葉也不好看，茶的品質(zhì)就不佳。

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3、品嘗茶的味道

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好的蒙頂甘露喝起來就像品嘗甘露一樣，沒有苦、澀的感覺，只有甘香的感覺，讓人舌底生津，欲罷不能。

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4、看泡過后的茶葉

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好的茶葉其依舊完整飽滿，顏色嫩黃鮮亮，還有淡淡的香氣縈繞。

蒙頂甘露的沖泡方法

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步驟一：沖泡蒙頂甘露這種名優(yōu)茶，宜選用山泉水、自然礦泉水或井水。取水煮沸待用。

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步驟二：蒙頂甘露茶，選用透明玻璃杯沖泡更為抱負，有助于更好的撫玩蒙頂甘露茶泡開后的美妙姿態(tài)。

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步驟三：用煮好的滾水，燙洗透明玻璃杯。既能起到洗濯、殺菌的浸染，還具有溫杯的結(jié)果。

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步驟四：蒙頂甘露茶的最佳沖泡要領為上投法，用滾水沖燙茶杯后，中國十大名茶，先注入三分之一杯80-85度的開水，中國十大名茶，再行使茶匙量取3克閣下的蒙頂甘露茶，放到玻璃杯中。約莫20秒后，再注水至七八分滿，繼承浸泡約莫15秒。

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步驟五：品飲前，可先觀其湯色、看其葉底的美妙姿態(tài)和聞其香氣。然后再細細品綴。待茶湯喝余三分之二時續(xù)水沖泡，第2-3泡蒙頂甘露茶滋味最佳。

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蒙山茶獨特的環(huán)境

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蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做"蒙頂茶"。揚子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。

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蒙山位于四川省邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北臨成都盆地，青衣江從山腳下繞過.立足峰頂，"仰則天風高暢，萬象蕭瑟;俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞;茶畦杉徑，異石奇話，足稱名勝"，因此有"蒙山之顛多秀嶺，惡草不生生淑茗"的說法。清代徐元禧有詩云:"五頂參差比，真是一朵蓮"。如此秀麗的蒙山，孕育出了這里獨一無二的名茶。

綜上所述，按照GB/T18865的分類，將蒙山茶分為特色名茶和綠茶、花茶，其中特色名茶又分為蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙頂甘露、蒙山毛峰和蒙山春露茶五類。蒙頂甘露適制品種主要有名山特早213、名選131、名選311、福鼎大白茶等。

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