黃山毛峰,產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝正安所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。北緯30°,名茶聚集地,那什么時(shí)候采摘呢?下面我們就一起來了解一下吧!
黃山毛峰的采摘時(shí)間
黃山毛峰的采摘時(shí)間主要集中在4月份,如果當(dāng)年天氣狀況比較的話,三月底就可以開始采摘了。不過一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少,能采摘的量比較少,而且需要來來回回不停的采摘,這樣太麻煩。
黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)
黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時(shí),應(yīng)盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主,以采為輔,打頂護(hù)邊,采高養(yǎng)低,輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主,以養(yǎng)為輔,采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉,也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片,采碎芽葉,也不可折斷枝條,或老嫩一把捋的做法。
黃山毛峰特殊功效
黃山毛峰茶葉中的茶多酚與維生素C作用于人體能起到抑制動(dòng)脈硬化的作用,而且能夠降低人體脂肪和膽固醇的含量,是其快速分解,讓人體吸收減少達(dá)到減肥的功效。同時(shí)茶葉中的茶多酚和鞣酸等還能與病毒中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,使病毒死亡達(dá)到殺菌消炎的功效。茶葉含有的氟元素對于牙齒保健也有功效,而且其中含有的某些物質(zhì)對于癌癥預(yù)防和防輻射方面都具有相當(dāng)不錯(cuò)的作用。
飲用黃山毛峰的注意事項(xiàng)
1、睡前不宜飲用
黃山毛峰茶葉中含有咖啡堿等成分,咖啡堿作用于人體,會(huì)使人體的神經(jīng)中樞產(chǎn)生興奮感,這樣可以讓人。與此相反,如果睡前飲用的話,就會(huì)影響人的睡眠質(zhì)量,讓人睡不著哦。
2、不宜空腹飲用
我們知道,在空腹的情況下,飲食等方面要有所注意。同時(shí)對于黃山毛峰茶來說,在空腹的情況下也不宜飲用的,如果飲用太多,會(huì)對人體的腸胃產(chǎn)生影響,不利腸胃健康。
3、喝藥時(shí)不宜飲用
黃山毛峰茶葉中含有鞣酸等成分,這些成分會(huì)與藥物中的成分結(jié)合發(fā)生反應(yīng),降低藥效,因此在喝藥的時(shí)候不要飲用茶水哦。
黃山毛峰的沖泡方法
1、溫杯
用75~85℃的開水,沖淋陶瓷蓋碗,讓茶具分勻稱受熱。
2、投茶
用上投、中投、下投法都可以。
3、沏茶
先插手適量的75~85℃的開水,以包圍茶葉為佳,蓋上杯蓋。1到2分鐘后,再沿杯壁加滿開水,就可以飲用了。
總之,黃山毛峰屬于綠茶,采摘時(shí)間沒有具體的規(guī)定,但明前茶毫無疑問是最好的,價(jià)格也是最高的喔!
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