龍井茶，一種獨(dú)具特色的茶葉，正宗西湖龍井，干茶顏色黃綠，高檔獅峰龍井糙米色有亮光；而且黃，綠兩色天然渾成，而不是所謂綠茶的綠色。其它產(chǎn)區(qū)龍井，干茶色澤鮮綠或過(guò)黃，湯色蜜綠明亮或渾濁。市面上出售的假冒偽劣龍井，大多數(shù)是嫩綠色，這一般是其它種類的茶葉冒充的，那哪里的龍井茶品質(zhì)最好呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！

龍井茶的原產(chǎn)地

１、龍井茶是我國(guó)著名綠茶，主要是產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。

２、龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)１６８平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。

３、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。

４、杭州市西湖鄉(xiāng)被農(nóng)業(yè)部和國(guó)務(wù)院農(nóng)村發(fā)展研究中心命名為“中國(guó)西湖龍井茶之鄉(xiāng)”。

龍井茶的上品原產(chǎn)地：“獅、龍、云、虎”

１、歷史上，西湖龍井茶有“獅”、“龍”、“云”“虎”四字號(hào)之稱。

２、在“獅”、“龍”、“云”“虎”四個(gè)字號(hào)茶區(qū)內(nèi)群峰疊翠、云霧繚繞、土質(zhì)肥沃、四季分明、日照、雨量和溫濕度均十分宜茶。

３、因?yàn)椴鑵^(qū)的小氣候、環(huán)境不同和炒茶藝術(shù)技巧的差異，茶葉品質(zhì)各有特色，按色、香、味、形幾個(gè)方面進(jìn)行品評(píng)。

喝龍井茶的作用

１、常喝西湖龍井茶有減肥的作用，茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素Ｃ能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

２、常喝西湖龍井茶有提神、興奮的作用，常喝西湖龍井茶能幫助人振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

３、常喝西湖龍井茶有抑制動(dòng)脈硬化、抑制癌細(xì)胞、抗菌、抑菌等作用，常喝西湖龍井茶還有防齲齒、強(qiáng)心解痙、利尿等作用。

４、常喝西湖龍井茶可以有助防老，具有養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。

龍井茶的特色泡法

用具：極品西湖龍井茶、透明玻璃杯、水壺、賞泉杯等。

水溫：８５℃－－９０℃的沸水

１、先倒入適量適溫的開水在透明玻璃杯中，再投入約５公克極品西湖龍井茶葉。

２、靜靜的等待極品西湖龍井茶一片一片得下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身姿。

３、西湖龍井茶茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

４、直到極品西湖龍井茶的茶葉全部落到杯底，倒入小茶杯中品飲。

明前茶和雨前茶有何區(qū)別

會(huì)喝茶懂茶的一半都知道龍井茶分明前茶和雨前茶，至于這個(gè)上面的區(qū)別是什么呢？其實(shí)這種按照一個(gè)固定日期來(lái)劃分的說(shuō)法是有問題的。因?yàn)椴枋紫仁寝r(nóng)作物，農(nóng)作物是要看天氣的。每一年的天氣情況都不一樣，按照一個(gè)日期定死了是市場(chǎng)的偏執(zhí)，農(nóng)民不這么看。一般而言，早期一點(diǎn)的茶，價(jià)錢虛高，性價(jià)比較低；后期的茶會(huì)有粗老感，但也帶來(lái)了較高揚(yáng)的香氣，又因?yàn)椴枞~有較多的時(shí)間吸收養(yǎng)分，茶葉內(nèi)含物更豐富，口感層次更豐富。

如何區(qū)分機(jī)器茶和手工茶

現(xiàn)在制茶的技術(shù)無(wú)非就是機(jī)器和純手工，但是想良好的區(qū)分出來(lái)的話，還是有辦法的。那么機(jī)器茶的形狀一般都是叉開的，葉子采下來(lái)是什么形狀，機(jī)器壓扁之后就是什么形狀，葉和芽有一個(gè)叉開的角度；手工的茶是包裹體的，一般中間會(huì)有凸起，不是完全扁平的一張紙的那種狀態(tài)。半手工和全機(jī)器制作的茶葉更適合普通的消費(fèi)者。機(jī)器茶的平均分可以做到８０分，而手工茶質(zhì)量難以穩(wěn)定，有好的工藝可以達(dá)到１００分，而差的可能還不到及格線。機(jī)械化有助于滿足市場(chǎng)的量，也有助于茶葉標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化是趨勢(shì)，但小眾永遠(yuǎn)有市場(chǎng)。

如何看待市場(chǎng)對(duì)手工茶的追捧

有些消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為手工茶相比機(jī)器茶的品質(zhì)會(huì)更好，所以我大力追捧買手工茶，這其實(shí)是不對(duì)的。完全的手工茶不是一個(gè)好的發(fā)展方向。機(jī)器制作肯定是大趨勢(shì)。重要的是機(jī)器要合理，造機(jī)器的人要會(huì)制茶，制茶的人要會(huì)懂機(jī)器。這樣機(jī)器和人工是可以相輔相成的。最好的方式是先做手工，了解茶性，了解自己與茶葉之后，再利用機(jī)器，而不是盲目使用機(jī)器。

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