唐云：“二十五年以前吧，我來的時候是冬天，特別冷。是1987年1月22日。一直生活到現(xiàn)在”。意大利人加博列拉·波尼諾，有一個中國名字——唐云。“我是意大利人，當(dāng)然我喜歡喝咖啡?？墒莵砹酥袊院螅钱?dāng)然我也開始喝茶”。龍井是她最喜愛的一道中國茶。與普通外國游客不同，北京茶館里的龍井茶，遠遠不能令她滿足。2013年4月，唐云趕到杭州。這個茶季，她將在一戶茶農(nóng)家度過。

浙江杭州：

每年春天的茶季，中國各地茶農(nóng)家里，經(jīng)常會有愛茶人前來借宿、他們希望品嘗到最新鮮的好茶，更希望體驗一盞好茶背后的甘苦。他們住在茶農(nóng)家里，與茶農(nóng)一起勞作生活。在江南，他們被茶農(nóng)稱為茶親。唐云就是龍井茶農(nóng)陳伯的茶親。

“老的葉子不要帶回去，采摘是第一關(guān)。采摘好了，炒的茶葉很好，質(zhì)量很好。龍井茶的采摘就是兩葉一芯，無論大小都是一樣，都很嫩的”?！笆种敢沧冾伾恕?。“都黑了”。“應(yīng)該說采茶也是挺累的。早晨六點去茶園，到中午吃飯的時候，然后回家吃飯，然后馬上就回去，到很晚。很辛苦的一種工作”。

“龍井”是茶名，是地名、是村名、也是泉名。中國古人認為，這口井與海相通，井中有龍，所以叫龍井。龍井村的茶農(nóng)，大多熟知龍井茶的各種掌故。不忙的時候，他們都喜歡喝慕名而來的愛茶人聊天?！斑@個地方是天賜予我們龍井的種茶的一種福分。乾隆來了，到這里喝茶，路過我們龍井村。他認為這里的茶，他也不講好，也不講差，時隔三年以后，帶著他的侍衛(wèi)到這里。他寫下了[龍井乾隆御覽制]，在這里，留下了他的一段歷史”。

現(xiàn)在大多數(shù)的制茶工藝采用機器生產(chǎn)。但在十五年前，龍井茶的制作完全手工?！皼]有電的這個火，過去是怎么回事”?“沒有電，開始是燒柴火。我們剛剛參加勞動的時候，十六歲，也不會炒茶葉，就是燒火”。

龍井，屬于不發(fā)酵的綠茶。綠茶是中國人喝得最多的一種茶。人們喜愛綠茶，清湯綠葉的品相，更看重它的健康功能。尤其是綠茶抗癌的作用，近年來越來越受到國際關(guān)注。龍井茶的色澤，綠、黃兩色渾然天成，恰似中國水墨畫的墨跡，濃淡相洇。龍井茶的味道香郁若蘭，而茶農(nóng)的說法更平實，油煎蠶豆瓣香，這是一種品位極高的人間味覺。

唐云：“中國人從早到晚都喝茶。就是還是比較平靜，然后他們還重視平衡。所以我覺得，通過茶來調(diào)節(jié)自己的情緒吧。創(chuàng)造一種境界一種氣氛。我覺得我特別欣賞?！?/p>

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