新鮮綠茶和陳舊綠茶：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?泡出的茶茶湯顏色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓?泡出的茶茶湯顏色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

產(chǎn)地分布

上饒白眉主產(chǎn)地在尊橋周塢和董團(tuán)太陽(yáng)山，茶亭、五府山、汪村、石獅等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))也有產(chǎn)出。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°41′～118°14′，北緯27°58′～28°50′。已集中連片建成以大面白為主的無(wú)性系優(yōu)良品種基地2000余畝，1997年年產(chǎn)量75噸，約占全縣茶葉總產(chǎn)量10%。

生長(zhǎng)環(huán)境

江西省東北部，信江上游，靈山地區(qū)。地處東經(jīng)117041一118014，北緯27058一28050，武夷山脈東部，懷玉山脈東南部，史稱(chēng)“豫章第一門(mén)戶(hù)”，東西寬45公里，南北長(zhǎng)132公里，境內(nèi)中山、低山、丘陵與河谷平原從南北兩端向中部呈階梯狀遞降，平行于信江對(duì)稱(chēng)分布，明顯構(gòu)成南北高、中部低的馬鞍形地形。

南部最高點(diǎn)五府崗海拔1891.4m北部最高點(diǎn)靈山天梯峰海拔1496m，丘陵低丘主要分布在縣境中部信江兩側(cè)，占全縣總面積48.8%。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫17.80C，極端高溫40.5℃，10℃以上有效積溫5480℃，無(wú)霜期270天，年日照1839小時(shí)，年蒸發(fā)量1650mm。土壤主要是紅壤、黃壤、石灰土、紫色土等六類(lèi)。氣候溫和，雨水充沛，光熱充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

品質(zhì)特征

上饒白眉總的特征：外形壯實(shí)，條索勻直，白毫滿披，色澤綠潤(rùn)，香高持久，滋味鮮濃，茶湯顏色明亮，葉底嫩綠，品質(zhì)極佳，為綠茶珍品，由于鮮葉嫩度不一樣，加工的白眉可分為白眉銀毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品質(zhì)除有著共同特點(diǎn)外，各具獨(dú)特風(fēng)格。

栽培技術(shù)

上饒白眉的生長(zhǎng)對(duì)天氣因素需要比較高，氣溫過(guò)高過(guò)低都會(huì)對(duì)其造成不利影響?！按翰璨烧螅捎诓铇?shù)植株受到相應(yīng)的損傷，樹(shù)體消耗了大量的養(yǎng)分。因此比較容易影響夏秋茶的萌發(fā)和生長(zhǎng)，甚至還會(huì)影響到第二年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。茶葉樹(shù)的修剪，主要是除去上年生長(zhǎng)的秋梢和徒長(zhǎng)枝、雞瓜枝、刷把枝、細(xì)弱枝和病蟲(chóng)枝，以促芽葉萌發(fā)，以防頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制生長(zhǎng)。(

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