綠茶有利于降血脂助消化：唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。鑒于茶葉有助消化和降低脂肪的至關(guān)重要功效，用當(dāng)今潮流語言說，就是有利于“減肥”。這是鑒于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫忙消化，加強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

恩施玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。制作工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序，因此，茶葉的品質(zhì)是很好的，那怎么沖泡呢?相關(guān)的介紹如下!

恩施玉露的沖泡技巧

1、備器：準(zhǔn)備好茶葉和茶具，另外擇水備用。

2、涼水：將沸水倒入茶盅涼至85℃左右備用。

3、賞茶：欣賞恩施玉露干茶外形、色澤。

4、注水：向杯中注入約1/3的熱水。

5、溫杯：旋轉(zhuǎn)杯身進(jìn)行溫杯。

6、棄水：將溫杯用水棄入水盂或用于淋茶寵。

7、注水：將85℃左右熱水注入玻璃杯中至七分滿。

8、投茶：將茶荷中茶葉慢慢撥入杯中。

9、品飲：約1~3分鐘后就可以品飲。

恩施玉露茶品質(zhì)特征

恩施玉露歸屬于綠茶，產(chǎn)自湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。其制作工藝為：蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光(手法為：摟、搓、端、扎)、揀選七大步驟。有著抗氧化、提高免疫性、降血壓、防范冠心病等功效。中國茶葉學(xué)會副理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬為恩施玉露題字：“恩施玉露、茶中極品”。

恩施玉露的產(chǎn)地

恩施玉露產(chǎn)自湖北上西南部的恩施州芭蕉侗族鄉(xiāng)，是富硒綠茶，是中國傳統(tǒng)名茶，是湖北第一歷史名茶，以前曾叫“玉綠”，后改為玉露。在1945年，恩施玉露外銷日本，從此“恩施玉露”就從地方特色茶開始揚名于世。

恩施玉露的產(chǎn)地環(huán)境

恩施玉露在2007年3月獲得國家地理標(biāo)志 產(chǎn)品防護(hù)。恩施的芭蕉侗族鄉(xiāng)也被譽(yù)為“湖北省無性系優(yōu)良品種茶葉第一鄉(xiāng)”。恩施玉露是中國罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶，主要是采用蒸汽殺青的工藝制作而成，工藝復(fù)雜需要嚴(yán)格，通常標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉。日本在唐代時傳回國的就是蒸青制茶法。

恩施地處武陵山區(qū)腹地，境內(nèi)多屬低山或二高山地區(qū)，恩施玉露茶園更是以青山翠壑作伴，與清風(fēng)云霧為侶，在爛石礫壤扎根，長時間的交通不便與人為防護(hù)，茶園終年樹木蔥蘢，云霧繚繞，加上豐厚的腐殖土與眾多風(fēng)化石，茶葉便自然長的汁滿葉厚。

恩施玉露的特殊價值

恩施也是我國極少數(shù)的硒元素高富集區(qū)之一，有“世界硒都”之稱。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，恩施玉露干茶含硒3.47mg/kg，茶湯含硒0.01～0.52mg/kg。硒元素是人的身體必需的微量元素，已被世界衛(wèi)生組織(WHO)和中華醫(yī)學(xué)會定為重要的微量營養(yǎng)保健元素。中國72%的地域缺硒，正常而言，中國成年人每日食物外需補(bǔ)硒25微克以上，大眾對硒元素重要性的認(rèn)識在慢慢加深，而堅持每天飲用恩施玉露，可有效補(bǔ)給人的身體所需硒元素，飲茶補(bǔ)硒，“魚與熊掌兼得”。

恩施玉露的加工工藝

恩施玉露采用源自盛唐的蒸汽殺青工藝，特有的蒸青工藝在最大程度上儲存了茶葉中的營養(yǎng)元素，是最“綠色”的工藝。比起炒青、烘青更健康、更營養(yǎng)。

從精心挑選的圓潤細(xì)嫩青葉到干茶需要歷經(jīng)采摘、攤青、蒸青、揉捻、動態(tài)烘干、理條、精揉、固形、精制9道工序。恩施玉露制作技藝第10代傳承人，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，與茶結(jié)緣60余年的楊勝偉老年人每每提起這些都如數(shù)家珍。

總之，恩施玉露茶的泡法有，采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復(fù)展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽。約1~3分鐘后就可以品飲。

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