只要是喜愛信陽毛尖的茶友，都會在自己的判斷標準里對的信陽毛尖有獨立的理解，那么好的信陽毛尖應具備哪些因素呢?下面小編為大眾梳理!

信陽毛尖又稱豫毛峰，是中國十大名茶之一，有著“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、茶湯顏色綠”的獨特風格，信陽毛尖歸屬于綠茶，綠茶的加工，容易分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學成分，大部分是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，因而形成了綠茶的品質特征。喝綠茶的那時還需要注意這些事情：對咖啡因敏感的人，建議少量攝取，1天不用超過6杯，并且在睡前6小時內(nèi)不用喝茶。若是保健目的飲茶，建議不用加牛奶，有研究紅茶添加牛乳后，牛乳脂肪會降低茶的抗氧化能力，因而綠茶按邏輯而言也也許有相同的特性。如果有慢性病或肝臟不好，建議飲用前和醫(yī)師咨詢。若有服藥或長時間使用藥物，請先咨詢醫(yī)師后再飲茶，并且服用任何藥都請勿配茶。任何食品接觸空氣都也許遭細菌污染，因此不建議飲用過夜茶，并建議沖泡3~4次舊換新茶葉。

一、產(chǎn)地：信陽毛尖產(chǎn)區(qū)為信陽范圍，近幾年新開發(fā)了好多新的產(chǎn)地，如羅山、新縣等地都是信陽毛尖產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)，但不一樣的產(chǎn)地會對茶葉質量有相應的影響：主要是水土及其溫度和光照幾個方面不一而就，就目前而言，信陽毛尖好的產(chǎn)地依次為浉河港、董家河、譚家河、吳家店、東雙河、李家寨、十三里橋、羅山縣、光山縣、其他地區(qū);

二、茶山：山高出好茶，首先山高零污染無農(nóng)殘是目前好多茶友關心的，實際上是大山溫度變化和光照時長影響茶葉抽芽的速度和營養(yǎng)的積累，因而好的茶山依次分為高山茶(無)、大山茶、小山茶、稻田茶;

三、產(chǎn)期：信陽毛尖為綠茶類，春天開始抽芽采摘，不一樣的采摘時長可按節(jié)氣來不同，采摘最早的信陽毛尖因冬天長時間吸收水土養(yǎng)分積蓄營養(yǎng)元素比較充足，無論從形到口味到營養(yǎng)價值而言都相對好一些，當然產(chǎn)期也受溫度和光照強度的影響而不一樣，就好的信陽毛尖產(chǎn)期而言依次為明前茶(春茶)、雨前茶(春茶)、雨后茶(春茶)、白露茶(秋茶)、普通秋茶、夏茶。

四、茶樹：信陽毛尖多年來發(fā)展到如今，已經(jīng)分好多不一樣品類的茶樹，如新引進的芽圓潤而產(chǎn)量大的信陽十號，也叫福建大白茶這個品類，雖然在信陽種植五到八年后逐漸轉變和最老的旱茶樹基本相似，但前五年的口感還是稍差，因而不一樣品類茶樹采摘加工后的信陽毛尖也是有相應的不同的，因此好的信陽毛尖茶樹品類依次為老茶樹(稀少)、旱茶樹、信陽10號、信陽12號，信陽15號等;

五、加工：信陽毛尖的加工直接影響了選購干茶的品質，這一些是比較難排次序的，不管是手工炒制還是機械加工，都有技術經(jīng)驗的高低之分，也有加工好或差的不同，這一些比較難掌握，但另外他也是影響茶葉好壞的一個重要環(huán)節(jié)，通常信陽人對加工后信陽毛尖的好壞都是從干茶條形、香度、口感幾個方面來考良，例如條形不緊沒甩條緊直的好、茶味濃郁的比沒炒出茶味或有異味的好等多方面來參詳，需要對信陽茶有詳細的一個知道才能評判。

六、泡法：盡管以上條件都滿足了，并不就代表好的信陽毛尖就是他了，茶是用于品用于喝的，再好的茶因沖泡不對而會浪費，這是無庸置疑的，因而掌握好水溫和放茶比例及其口腔干凈和心境都有關，因此好茶來了但喝不出好茶來是比較可惜的。

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