判別技巧

判別太平猴魁可從　形、色、香、味四個方面入手：

形狀：

太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡樸地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達５？７厘米，這是怪異的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的效果，這是太平猴魁舉世無雙的特征，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。

顏色：

太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得悅目，絕無微黃的征象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。

香氣

香氣高爽持久，太平猴魁比一樣平常的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一樣平常都具有蘭花香。

滋味：

太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，沏茶時縱然放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，甚至味也”。

太平猴魁產(chǎn)量不大，極品太平猴魁更是鳳毛麟角，假冒者甚多，購置一定要選擇正規(guī)渠道購置，黃山原產(chǎn)地，屯溪較多。

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