綠茶蒙頂甘露　，信陽(yáng)毛尖，高橋銀峰，　湄潭翠芽的品飲

蒙頂甘露

曲形綠茶蒙頂甘露產(chǎn)于四川省名山縣的蒙山。為半炒烘綠茶。其形狀卷曲多毫，色澤嫩綠，香氣嫩香芬芳，滋味鮮嫩干爽，采摘細(xì)嫩，是歷史名茶。

茶樹(shù)從野生進(jìn)化到人工種植，傳說(shuō)是從蒙頂山最先的，現(xiàn)在蒙頂山上青峰上仍保留著傳說(shuō)是西漢甘露年間吳理真親手栽下的七棵茶樹(shù)。

　吳理真被尊為“茶祖”、“甘露大師”。

　蒙頂甘露是蒙頂山的名茶之一，除此外，蒙頂山還盛產(chǎn)蒙頂毛峰、蒙頂石花以及黃茶蒙頂黃芽等。

沖泡蒙頂甘露，不妨實(shí)驗(yàn)用上投法，沖水后將茶葉投入水中的瞬間，細(xì)嫩的茶芽沉入杯底，吸水后馬上舒展。用玻璃杯沖泡便于鑒賞投茶瞬間的“舞姿”。

信陽(yáng)毛尖

　直條形綠茶信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省的信陽(yáng)市，以車(chē)云山、天云山、云霧山、集云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)兜葏^(qū)域品質(zhì)最好。其形狀緊細(xì)圓直，有白毫顯露，色澤翠綠，湯色清亮，香氣狷介，滋味鮮醇回甘，以香高味濃著稱(chēng)，是江北茶區(qū)名茶。

２００６年４月信陽(yáng)茶葉節(jié)奏賣(mài)會(huì)上，一名為“藍(lán)天玉葉”的信陽(yáng)毛尖綠茶１００克拍出１４．９萬(wàn)元的天價(jià)，大大提升了信陽(yáng)毛尖茶的整體形象。

沖泡信陽(yáng)毛尖用中投法沖泡。

高橋銀峰

　曲條形綠茶高橋銀峰產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)，其工藝為湖南省茶葉研究所于１９５９年創(chuàng)制。形狀緊細(xì)彎曲，滿披銀毫，香氣鮮濃，滋味高爽。湯色黃綠明亮。為烘青綠茶。

婺源茗眉

條形綠茶婺源茗眉產(chǎn)于有“中國(guó)最美墟落”之譽(yù)的江西省婺源縣，婺源古屬徽州，位于江西省和安徽省交界處，２００５年３月當(dāng)?shù)卣暾?qǐng)注冊(cè)了“婺源綠茶”商標(biāo)，使婺源綠茶有了一個(gè)屬于自己的身份證，婺源茗眉是婺源綠茶中名氣最響的綠茶，屬半烘炒綠茶，經(jīng)殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復(fù)烘等工序手工制作而成。其形狀纖細(xì)彎曲如眉，白毫顯露，滋味鮮爽甘醇，有蘭花香，湯色嫩綠。

沖泡婺源茗眉用中投法，沖水時(shí)猶如梅花漫天飛翔，第二道茶香氣、滋味最佳，齒頰留香，沖泡多次，仍有余香。

婺源綠茶簡(jiǎn)稱(chēng)婺綠，“香高、味醇、湯清、葉綠”是其怪異的品質(zhì)特征，早期生產(chǎn)的茶葉多數(shù)出口，是我國(guó)以及天下著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。

湄潭翠芽

　產(chǎn)于貴州省湄潭縣，形狀扁平挺直，滑膩勻整，干茶色澤黃綠，湯色黃綠明亮，香氣清鮮持久，滋味醇爽回甘。

　產(chǎn)于日本，為蒸青綠茶，其形狀緊結(jié)，色澤深綠，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底不完整。

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