廬山云霧的特點
古往今來,人們提到廬山,經(jīng)常把它和云霧連在一起。蘇軾的名句“不識廬山真面目”,更使游客對廬山云霧產(chǎn)生了神秘感 。
清代一位學(xué)者,為了尋找廬山云霧的秘密,曾在廬山大天池整整旁觀云海100天。他對“一起千百里,一蓋千百峰”的廬山云霧“愛如性命”,自稱“云癡”,恨不得“餐云”、“眠云”,可見廬山云霧是何等令人心醉。
簡直,廬山云霧,瞬息萬變,趣味無窮。游客搭車爬山,剛剛在九江看到的山間云,轉(zhuǎn)眼間釀成彌漫窗外的濃霧。霧來時,風(fēng)起浪涌;霧去時,飄飄悠悠。霧濃時,像帷幕遮住了萬般秀色;霧稀時,像輕紗給山水披上了一層蕭灑的外衣。
廬山云霧茶的工藝特點:由于天候條件,云霧茶比其他茶葉采摘時間較晚,一樣平常在谷雨之后至立夏之間始開園采摘。采摘尺度為一芽一葉初展,長度不跨越5厘米,剔除紫芽、病蟲害葉,采后攤于陰涼通風(fēng)處,放置4--5小時后始舉行炒制。經(jīng)殺青、抖散、揉捻、理條、搓條、提毫、烘干、揀剔等工序精制而成。
廬山云霧茶的品質(zhì)特點:芽壯葉肥,白毫顯露,色澤翠綠,幽香如蘭,滋味深摯,鮮爽甘醇,耐沖泡,湯色明亮,飲后回味香綿。
與黃山相比,在古代,廬山的名氣要響得多。歷代名人,交口贊譽,以為宇內(nèi)名山,除五岳以外,首推匡廬。唐代大詩人李白說:"余行天下,所游覽山水甚富,俊偉詭特,鮮有能過之者,匡廬真天下之冠也。"
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