廬山云霧的特點(diǎn)

古往今來(lái)，人們提到廬山，經(jīng)常把它和云霧連在一起。蘇軾的名句“不識(shí)廬山真面目”，更使游客對(duì)廬山云霧產(chǎn)生了神秘感 。

 清代一位學(xué)者，為了尋找廬山云霧的秘密，曾在廬山大天池整整旁觀云海100天。他對(duì)“一起千百里，一蓋千百峰”的廬山云霧“愛(ài)如性命”，自稱(chēng)“云癡”，恨不得“餐云”、“眠云”，可見(jiàn)廬山云霧是何等令人心醉。

簡(jiǎn)直，廬山云霧，瞬息萬(wàn)變，趣味無(wú)窮。游客搭車(chē)爬山，剛剛在九江看到的山間云，轉(zhuǎn)眼間釀成彌漫窗外的濃霧。霧來(lái)時(shí)，風(fēng)起浪涌；霧去時(shí)，飄飄悠悠。霧濃時(shí)，像帷幕遮住了萬(wàn)般秀色；霧稀時(shí)，像輕紗給山水披上了一層蕭灑的外衣。

廬山云霧茶的工藝特點(diǎn)：由于天候條件，云霧茶比其他茶葉采摘時(shí)間較晚，一樣平常在谷雨之后至立夏之間始開(kāi)園采摘。采摘尺度為一芽一葉初展，長(zhǎng)度不跨越5厘米，剔除紫芽、病蟲(chóng)害葉，采后攤于陰涼通風(fēng)處，放置4--5小時(shí)后始舉行炒制。經(jīng)殺青、抖散、揉捻、理?xiàng)l、搓條、提毫、烘干、揀剔等工序精制而成。

廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深摯，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色明亮，飲后回味香綿。

與黃山相比，在古代，廬山的名氣要響得多。歷代名人，交口贊譽(yù)，以為宇內(nèi)名山，除五岳以外，首推匡廬。唐代大詩(shī)人李白說(shuō)："余行天下，所游覽山水甚富，俊偉詭特，鮮有能過(guò)之者，匡廬真天下之冠也。"

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