“入山無(wú)處不飛翠，碧螺春香百里醉?！狈甏翰璞搪荽荷鲜兄畷r(shí)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，從每斤一兩百元到每斤一兩千元不等，價(jià)格相差懸殊，以假亂真、以次充好等現(xiàn)象飽受詬病。那到底什么樣的碧螺春茶好呢？

什么樣的碧螺春茶好？

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碧螺春茶以“一嫩三鮮”被譽(yù)為“天下第一茶”，其品質(zhì)特點(diǎn)為“銅絲條、蜜蜂腿、滿(mǎn)身毛、銀翠綠、花香果味、鮮爽生津。洞庭碧螺春的特征，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿(mǎn)身毛、銅絲條、蜜蜂腿、花果味、一嫩三鮮”。

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1.滿(mǎn)身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次。

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2.銅絲條：是指碧螺春茶條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)迅速下沉，不浮在水面。

3.蜜蜂腿（螺旋形）：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區(qū)分真假碧螺春和加工技術(shù)好壞的重要特征之一。

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4.花果味：我國(guó)著名茶學(xué)專(zhuān)家莊晚芳、陳文懷等在《中國(guó)名茶》一書(shū)中寫(xiě)道：“碧螺春茶區(qū)，把茶園、果園融為一體，一行行青翠欲滴的茶蓬，像果木園中安放的一道道綠色屏風(fēng)，一片片濃郁如蓋的果樹(shù)，吞云吐翠，茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、橘、柿、楊梅、枇杷、白果、石榴等噴香的果木，交錯(cuò)種植一起，茶樹(shù)、果樹(shù)枝丫相連，根脈相通，花香、果香陶冶著碧螺春的花香果味的天然品質(zhì)?！?/p>

“一嫩”：是芽葉特別細(xì)嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬(wàn)—6萬(wàn)個(gè)以上，芽大葉小，芽葉尚未展開(kāi)。

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“三鮮”：是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無(wú)窮。

物以稀為貴，洞庭碧螺春產(chǎn)量有限，且都用傳統(tǒng)工藝，全程純手工制作，人工成本較高，所以正宗的洞庭碧螺春，價(jià)格都不會(huì)低。以國(guó)標(biāo)特級(jí)為例，如果價(jià)格低于2000元，那基本就不太可能了。

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