眾所周知，蒙頂茶是中國茶葉中的特殊存在，由于蒙頂山的海拔高度、土壤、氣候等最適合茶葉的生長，因此早在兩千多年前的西漢時期，蒙頂山茶祖師吳理真開始在蒙頂山馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史，那蒙頂甘露幾月份采摘呢？下面我們就一起來了解一下吧！

蒙頂甘露采摘時間

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蒙頂甘露屬于綠茶，該茶采摘細嫩，每年春分時節(jié)采摘，標準為單芽或一芽一葉初展。

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蒙頂甘露的制作方法

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鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為１４０～１６０℃，投葉量０．４公斤左右，炒到葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至６０％左右時出鍋。為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過三次揉捻和三次炒青?！白鲂巍惫ば蚴菦Q定外形品質(zhì)特征的重要環(huán)節(jié)，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對，將茶握住團揉４～５轉(zhuǎn)，撒入鍋中，如此反復數(shù)次，待茶葉含水量減至１５～２０％時，略升鍋溫，雙手加速團揉，直到滿顯白毫，再經(jīng)過初烘、勻小堆和復烘達到足干，勻拼大堆后，入庫收藏。

蒙頂甘露的產(chǎn)地

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蒙頂山是世界茶文明的發(fā)祥地，世界茶文化的發(fā)源地，是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉制造的起源地。由于蒙頂山的海拔高度、土壤、氣候等最適合茶葉的生長，因此早在兩千多年前的西漢時期，蒙頂山茶祖師吳理真開始在蒙頂山馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。

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蒙頂甘露的產(chǎn)地環(huán)境

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蒙頂茶產(chǎn)于四川省蒙山。此茶最早見諸二十年（公元1541年）。它是總結蒙山"玉葉長春"（宋政和二年，即公元1112年創(chuàng)制的）和"萬春銀葉"（宋宣和二年，即公元1120年創(chuàng)制的）的基礎上創(chuàng)制的。

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蒙山位于四川盆國的西部，橫亙于稱"雨城"的雅安、名山兩縣之間，海拔1450米，山頂有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露五峰，終年煙雨蒙蒙。

蒙頂甘露的歷史記載

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唐宋時期是蒙山茶的極盛時期。從唐玄宗天寶元年(724年)被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經(jīng)一千二百多年而不間斷。

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千年貢茶，意重蒙頂。唐代《元和郡縣志》載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最。”宋代《宣和北苑貢茶錄》，當年蒙頂山進貢的兩種名茶“萬春銀葉”和“玉葉長春”就榜上有名。清代《隴蜀余聞》記載：“每茶時，葉生，智矩寺僧輒報有司往視，籍記其葉之多少，采制才得數(shù)錢許。明時貢京師僅一錢有奇?！泵身斬暡鑿奶浦燎?，一千多年里歲歲入宮，年年進貢，以供皇室“清明會”祭天祀祖之用。這種專用茶采自茶祖吳理真種下的七株仙茶。到清代時，蒙頂五峰被辟為禁地，七株仙茶被石欄圍起來，辟為“皇茶園”，至今留存。

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在民間，蒙山茶歷來被看作祛疾去病的神來之物。因此，歷史悠久的蒙頂茶被稱為"仙茶"，蒙頂山被譽為"仙茶故鄉(xiāng)"。

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蒙頂茶的聲名遠揚使之成為歷代文人墨客吟頌的對象。在我國，贊茶的名聯(lián)佳句首推以民諺方式流傳甚廣的"揚子江心水，蒙山頂上茶"。這是中國最有名的一對茶聯(lián)，代表著中國茶的最好品質(zhì)和最高境界，是茶中珍品。

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唐代大詩人白居易《琴茶》詩有"琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山"的吟唱。唐宋大家孟郊、韋處厚、歐陽修、陸游、梅堯臣等，都留下不少以蒙山茶為題的詩文。明清時代的詩文題詞則更為豐富，當代詩人、文學藝術家也留下了許多吟誦蒙山茶的華章佳句。悠久的茶史形成了特色獨具的蒙山茶文化。

綜上所述，蒙頂甘露的最佳采摘時間是在清明節(jié)之前，是一種非常好的茶葉，深受消費者喜愛，由于成茶形質(zhì)俱佳，常供作我國外事工作的禮茶之用！

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