茶葉的形狀包括茶葉之粗細(xì)，長短，輕重，大小，及條索之松緊，整碎，均勻，暨清潔，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及下盤，干濕程度，身骨輕重等項。我國綠茶種類眾多，那都有什么樣的形狀呢？

揭秘綠茶的8種形狀

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1、扁平形綠茶

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外形扁平光滑，如杭州的西湖龍井、四川的峨眉竹葉青、安徽的老竹大方等。

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2、單芽形綠茶

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采摘單芽制成，外形呈茅狀，如浙江桐廬的雪水云綠，江蘇的金山翠芽等。

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3、直條形綠茶

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外形圓緊細(xì)直，如江蘇南京的雨花茶、宜興的陽羨雪芽，浙江武義的武陽春雨等。

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4、曲條形綠茶

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外形彎曲細(xì)緊，如江西的婺源茗眉、四川邛崍的文君綠茶、湖南長沙的湘波綠等。

5、曲螺形綠茶

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外形卷曲似螺，如江蘇的碧螺春、無錫毫茶，浙江臨海蟠毫、羊巖勾青等。

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6、圓珠形綠茶

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外形圓緊似珠，如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西寧都的盤古龍珠等。

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7、蘭花形綠茶

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外形松散似蘭花,如安徽的太平猴魁、舒城蘭花，浙江的江山綠牡丹茶等。

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8、扎花形綠茶

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外形似一朵花，如安徽的黃山綠牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的蘭菊王等。

如何分辨綠茶的好壞？

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分辨綠茶的好壞，可以從看、聞、摸、觀、品方面來辨別。

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1、看色澤

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好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。

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2、觀外形

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品質(zhì)好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質(zhì)好的綠茶。

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3、聞香氣

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上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質(zhì)是不佳的。

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4、品滋味

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品質(zhì)好的綠茶會有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津；粗老劣質(zhì)的綠茶是淡而無味，還具有澀口。

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5、觀茶湯

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品質(zhì)好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說明茶葉品質(zhì)粗劣。

以上就是關(guān)于綠茶的形狀和鑒別方法的介紹了，不管什么形狀的綠茶，只要符合好茶的標(biāo)準(zhǔn)就是一款值得品飲的好茶！

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