碧螺春的口感
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碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產(chǎn)于早春。
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特一級(jí):香氣嫩香清幽,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠清澈明亮,葉底嫩勻多芽。
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特二級(jí):清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長(zhǎng)。
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一級(jí):嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮,葉底細(xì)嫩,綠,明亮。
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二級(jí):沖泡后茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津。
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三級(jí):清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長(zhǎng),是辦公室及居家日常用茶的首選。
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特級(jí):此茶口味較早春的茶葉稍濃,耐泡。
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一級(jí)炒青茶:滋味尚純正,湯色黃綠,葉底尚嫩欠勻,稍有青張,綠稍深。
鐵觀音的口感
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鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
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1、清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。
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特級(jí):香氣:高香、持久;滋味:鮮醇高爽、音韻明顯;湯色:金黃明亮;葉底:肥厚軟亮,勻整、余香高長(zhǎng)。
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一級(jí):香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香
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二級(jí):香氣清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香
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三級(jí):香氣清醇、湯色橙黃。耐泡度7泡有余香
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四級(jí):滋味清淡、清香宜人,湯色深黃橙紅。耐泡度6泡有余香。
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2、濃香型鐵觀音:濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘,具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn),色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重。
特級(jí):香氣要高香持久;滋味鮮醇高爽、音韻明顯;湯色金黃明亮;葉底肥厚軟亮,勻整、余香高長(zhǎng);耐泡度:七泡有余香。
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一級(jí):香氣:清香、持久;滋味:清醇甘鮮、音韻明顯;湯色:金黃明亮;葉底:軟亮、尚勻整、有余香;耐泡度:七泡有余香。
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二級(jí):香氣清香;尚鮮醇爽口、音韻尚明;湯色金黃;葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。
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三級(jí):香氣清純;滋味:醇和回甘、音韻稍清;湯色:金黃;葉底:尚軟亮、尚勻整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。
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3、陳香型鐵觀音:具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn),表現(xiàn)為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
以上就是對(duì)碧螺春和鐵觀音的口感的介紹了,不同品種和不同等級(jí)的碧螺春和鐵觀音的口感是不一樣的,這是大家在品嘗的時(shí)候需要注意的。
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