碧螺春是名優(yōu)綠茶的代表，是的！洞庭碧螺春是我國著名的綠茶之一。它產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。太湖山有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，很適合茶樹的生長，加上采摘細致，做工細致，形成了別具特色的品質(zhì)特點，相關(guān)的介紹如下！

碧螺春是名優(yōu)綠茶的代表

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碧螺春由嫩芽葉加工而成，屬于細嫩炒青綠茶，中國十大名茶之一。碧螺春產(chǎn)于太湖洞庭山，生長環(huán)境得天獨厚，以“形美、色艷、香濃、味醇”四大特色聞名中外。早期被稱為洞庭茶。相傳一位尼姑摘取些許茶葉，沖泡后香氣撲鼻，流傳為“嚇煞人香”。清代康熙皇帝對此茶倍加贊賞，卷曲如螺，產(chǎn)于早春，命名為“碧螺春”。從此名聲顯赫，成為清朝貢茶。

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碧螺春茶的制作原料

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碧螺春有三種形態(tài)：單芽、一芽一葉、一芽二葉。單芽碧螺春一般在明前頭幾天采摘，需要6.8-7.4萬顆芽頭，才能制成一斤上好的碧螺春。一芽一葉的碧螺春大多數(shù)為明前茶（清明前采制），產(chǎn)量不高，精挑細選，一芽兩葉的碧螺春品相稍差些。

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碧螺春茶的制作工藝

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作為綠茶的一種，殺青是制作碧螺春的特色之處，也是茶葉成形的主要環(huán)節(jié)。鍋內(nèi)溫度達到200℃時，投干茶再抖動翻炒；邊抖邊炒，揉捻茶葉成形；接著把茶葉揉搓成圓團；最后，烘干并固定茶葉形狀。碧螺春的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，均無任何發(fā)酵工藝。

碧螺春茶的品質(zhì)特征

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一般來說，特一、特二級、一級碧螺春為明前茶（4月5日左右），嫩香清鮮、甘醇悠長，茶湯嫩綠、清澈透亮；清明后谷雨前（4月5日–4月20日）的則多數(shù)是二級碧螺春，清香鮮醇，湯色尚明亮，芽葉較嫩；三級碧螺春是雨后茶（谷雨后），芽葉不及前者的嫩，香氣較淡，滋味醇厚。

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碧螺春泡茶的方式

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1、把茶杯用熱水刷一遍，也叫溫杯。把需要的茶放入杯中，加入適量的水，注意的是，不要把杯子的蓋蓋上。

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2、等待一段時間后，大概五分鐘，便可以品茶了。

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3、把第一泡的茶湯留下三分之一，然后加水，加水就是等于第二泡。第二泡相當(dāng)于才真正體驗到茶的真正滋味，如果是繼續(xù)進行第三泡的話，估計就沒有太大的必要了，畢竟茶湯已經(jīng)淡了。

綜上所述，碧螺春這種茶在日常生活中是比較常見的，它本身屬于我國的十大名茶之一，已經(jīng)發(fā)展有一千多年的歷史了，因此深受眾多茶友們的喜愛。不過碧螺春雖好，在飲用的時候也有需要注意的事項。

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