綠茶和黃茶是六大茶類中最鮮嫩的，二者在采制工藝上相近，黃茶只比綠茶多了一道燜黃工藝，黃茶的品質(zhì)特征是黃葉黃湯，綠茶則是清湯綠葉。那么黃茶和綠茶的口感到底有什么區(qū)別呢，黃茶好喝還是綠茶好喝？今天茶文化網(wǎng)就來聊一聊。

黃茶和綠茶哪個好？

黃茶的產(chǎn)區(qū)不多，以君山、蒙山、霍山為盛，有臺灣黃茶、霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、君山毛尖、遠安鹿苑、溈山毛尖、齊魯干燒、曬青毛茶、溫州黃湯、北港毛尖等品種。

綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建，主要品種有龍井、猴魁、毛峰、毛尖、雀舌、云霧、仙毫等等。

黃茶的品質(zhì)特點是黃葉黃湯，不僅葉底黃，干茶也顯黃亮，沖泡時香氣清悅，味厚爽口。黃茶和綠茶哪個好？相比綠茶，黃茶在鮮爽的基礎(chǔ)上更柔和、甜醇，適合更廣泛的人群。

黃茶和綠茶口感區(qū)別明顯，綠茶是鮮——鮮濃、鮮醇、鮮爽！黃茶是醇——醇厚回甘、甜醇、醇和！黃茶更甜，有時有玉米湯的感覺；不容易苦澀，悶泡時和綠茶的區(qū)別更大。

一般來說，綠茶和黃茶都是同種類茶青衍生兩種工藝。黃茶屬于很溫和的輕發(fā)酵茶，融合了同款綠茶的清香口感，摒棄了高香和清爽，由于發(fā)酵工藝使茶內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，口感更醇和，茶香轉(zhuǎn)化為回香，口感體現(xiàn)在回韻為主；層次分明，融合了回甘、回香、品種、地域特色。

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