蒙頂黃芽的珍貴,也許是你們想象不到的,每500克的蒙頂黃芽干茶,至少需要4-5萬(wàn)顆的嫩茶芽去制作,所以導(dǎo)致了市場(chǎng)上的蒙頂黃芽的價(jià)格是非常高的,許多不良商家會(huì)利用消費(fèi)者不懂挑選,用一些品質(zhì)比較差的或是其他的茶芽來(lái)冒充蒙頂黃芽出售,所以,我們選購(gòu)蒙頂黃芽的時(shí)候一定要懂得如何去辨別真假,掌握好相關(guān)的挑選知識(shí),這樣的話才可以挑選到一手好茶哦。下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)下,關(guān)于蒙頂黃芽的挑選方法吧。

 《蒙頂黃芽特征》

  蒙頂黃芽,外形獨(dú)芽肥壯、微扁而直、重實(shí)均齊,色帶黃褐;沖泡后,茶湯呈現(xiàn)嫩黃、淺黃;茶香味清而甜、細(xì)長(zhǎng)而不濃;滋味醇和、回味甘爽、無(wú)苦澀;葉底嫩芽肥碩、鮮嫩黃色,嫩芽時(shí)而豎立,鮮活似嫩筍一般。

  蒙頂黃芽,選購(gòu)的時(shí)候一般都需要很大的注意,傳統(tǒng)發(fā)制作的黃芽,一般都是色黃帶褐色的,帶有輕微發(fā)酵的清甜香味,是一種非常高級(jí)的茶芽產(chǎn)品;經(jīng)過(guò)高溫炒黃的產(chǎn)品,色澤黃亮,一般都不帶有清甜香,常帶熟香,味道醇厚,比較苦澀;而那些比較差的黃茶,往往是帶有陳茶的氣味,或是火香味的,滋味比較苦澀,葉底為黃色,這樣的茶葉,其實(shí)是不建議選購(gòu)的。

 《如何辨別蒙頂黃茶的真假?》

 1、看干茶外形

  蒙頂黃芽,采用的都是芽茶制作,所以挑選的時(shí)候一定要仔細(xì)的去看看干茶的外形,上等蒙頂黃芽,是沒有葉柄、沒有茶梗的;而好的蒙頂黃芽,芽頭多,峰苗多,且葉質(zhì)細(xì)嫩;挑選的時(shí)候,可以抓一把干茶,可以感覺比較沉的則是好茶;并且好茶,是比較干凈的,沒有茶渣,葉質(zhì)方面也是比較細(xì)嫩的。

 2、聞茶香

  挑選的時(shí)候,抓一把干茶,放在手掌上,握一會(huì),讓茶葉受熱,發(fā)出香味,多聞幾次,通過(guò)氣味來(lái)辨別茶葉的香氣,強(qiáng)弱,看看茶香是否夠持久;假如茶葉表現(xiàn)出有煙味、焦味、霉味的話,那么都是不正常的味道。

 3、品干茶味

  最直接的一個(gè)鑒別方法,就是取幾塊干茶葉,然后嚼一下,假如是好的茶葉,那么多少是會(huì)到有一些苦味的,但是接下來(lái)的則是有甘甜、余香味的;而那些品質(zhì)不好的茶葉,表現(xiàn)有點(diǎn)苦味,還有一些澀味。

 4、品茶湯

  品茶湯,是最直接,最容易鑒別出茶葉的好壞的一種方法;蒙頂黃芽,最大的特點(diǎn)就是黃葉黃湯,湯色黃綠明亮;香味是很鮮醇甘爽的,不會(huì)出現(xiàn)有苦澀味道,更加沒有刺鼻的香氣。

  以上就是關(guān)于蒙頂黃芽的特征、挑選、鑒別方法介紹了,希望可以幫助到大家挑選到一手好茶。重要的是,挑選購(gòu)買回去的蒙頂黃芽,一定要存放得當(dāng),否則的話茶葉很容易吸水分、吸異味,而出現(xiàn)香氣恢法,變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生哦。

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