什么是金駿眉？

2022-11-29分類：紅茶閱讀：

什么是金駿眉？

金駿眉是2005年，由桐木關(guān)江元勛，梁駿德等制茶師傅創(chuàng)新研制開發(fā)的一款紅茶，是在傳統(tǒng)正山小種紅茶制作的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合，這個研制出來的。

那正宗的桐木關(guān)的金駿眉，一般來講只采頭春的單芽，一般不采夏秋茶為原料，所以頭春的這個嫩梢的單芽當(dāng)然肯定品質(zhì)就比較好。

如果是外山的金駿眉，經(jīng)常是有采一些春季或者是夏秋一些鮮葉原料來做，所以它們是因為一個是茶葉的生態(tài)環(huán)境的不一樣，所以它們本身的內(nèi)含成分也不一樣，所以做出來的香氣品質(zhì)特征肯定不一樣，這個頭春茶這個越冬芽通過幾個月的越冬休眠積累了比較多的營養(yǎng)成分。

而夏秋茶生長的時間相對比較短，所以他們內(nèi)含的一些營養(yǎng)成分相對來說沒有越冬芽那么豐富。

那另外一個頭春茶，它的氨基酸含量比較高，而夏秋茶鮮葉里面的茶多酚含量比較高。

所以頭春茶比較好的原料，它這個滋味比較鮮爽。

那夏秋茶滋味相對來說滋味沒有那么鮮爽甚至還有一點澀感。