安化黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,且是一種發(fā)酵程度很高的茶葉,在正常情況下安化黑茶具有越陳越香的特點(diǎn),所以很多的人都喝安化黑茶,那喝安化黑茶要洗茶嗎?下面我們就來看一下吧!

 安化黑茶要洗茶

 要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲(chǔ)方式,喚醒茶質(zhì),凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經(jīng)過以下的醒茶步驟,都可以迅速將品質(zhì)提升到一個(gè)更高的水準(zhǔn)。

 安化黑茶洗茶的優(yōu)勢(shì)

 1、提升茶葉溫度

 第一次沖泡的目的是為了提升茶葉的溫度,為下一泡正式品飲時(shí)茶葉香氣充分出現(xiàn)做準(zhǔn)備,也就是常說的激發(fā)出香氣。

 2、潤茶

 將茶放入干燥的紫砂壺中,通過用沸水淋壺“復(fù)焙”,使得其香氣能夠更好的溢散出來。

 3、醒茶

 黑茶的特征在于“越陳越香”,須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。

 怎么洗茶

 1、洗茶”只能“洗”3秒

 第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對(duì)人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn),茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,所以,“洗茶”只能“洗”3秒,若超過3秒鐘倒掉茶水,上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。

 2、怎么洗

 將適量的黑茶放在被子中,然后將適量的的開水倒進(jìn)杯子里,這個(gè)步驟就和平時(shí)泡茶是一樣的,不過需要用一根筷子在杯子中進(jìn)行攪拌茶葉和水,讓里面的混湯可以很快的被泡出來,這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉,接著將這個(gè)步驟重復(fù)一次就好了。

 綜上所得,安化黑茶在煮之前需要洗茶,當(dāng)然這個(gè)洗茶不是簡單的洗茶,主要目的還是醒茶,特別是陳年黑茶經(jīng)過長期的存儲(chǔ)需要進(jìn)行“潤茶”,使茶葉內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過升溫之后更好的溶解析出。

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