六堡茶是產(chǎn)自廣西梧州的一種特產(chǎn)茶葉,屬于黑茶中的珍品,其更是當(dāng)?shù)厝嗣耢畛凉駳獾姆▽殹＿@是由于自古以來梧州地區(qū)潮濕悶熱,瘴氣重,久居令人有濕氣。而民國時期,六堡茶因其祛濕調(diào)理腸胃的功效救活了許多下南洋的華人礦工,從此聲名鵲起,成為出口東南亞的著名的俏銷茶。

  不過雖然六堡茶可以有效祛濕調(diào)理腸胃,但這并不代表所有的六堡茶都有祛濕功效,相反,有些六堡茶不但不能祛濕反而會加重濕氣。據(jù)說曾有人于六堡茶廠家工作期間需要不斷品鑒生產(chǎn)的新茶,結(jié)果導(dǎo)致體內(nèi)濕氣非常嚴(yán)重,每天總是厚厚的舌苔難以消除,最后還得看中醫(yī)解決。鑒于此,六堡茶的祛濕功效是不假,但您也得會正確挑選!以下經(jīng)驗希望對您有所幫助。

 1、勿挑倉味水氣重的新茶 從以上的例子我們就可以知道了,首先,在挑選六堡茶時,就不宜去選那種倉味水氣重的新茶。那么六堡茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后進(jìn)入干爽的陳化倉進(jìn)行為期約兩年的陳化處理,較為激烈的化學(xué)反應(yīng)在陳化期間變得溫和緩慢,直至陳香散發(fā),茶湯鮮爽而香氣醇厚,這時才成為合格品可出倉售賣。

  但是總會有些比較急功近利的廠家,六堡茶茶葉才陳化了幾個月就將其出倉用來當(dāng)成品出售了。這樣的茶應(yīng)有的化學(xué)反應(yīng)未完成,芳香物質(zhì)未被合成出來,所以往往倉味水味都比較重。我們在挑選時一是聞干茶是否有倉味尤其水氣的味道;二是開湯品飲,假如茶湯不夠清晰,喝起來味道水水的,那樣的茶是沒法達(dá)到祛濕效果的喲。

 2、宜選年份長點的茶 其次,在挑選祛濕效果好的六堡茶的時候,一定要注意選擇年份長點的茶,不過前提也是盡量在經(jīng)濟(jì)范圍之內(nèi),而陳香味濃郁與否是個較重要的衡量指標(biāo)。對于新老茶的鑒別,有經(jīng)驗的看干茶就能作出初步的判斷。類似于文玩界里常說的“包漿”,老的青銅器有包漿,老的紫檀黃花梨物件有包漿,老的紫砂壺有包漿等等,有年份的六堡茶也有如包漿一般的氧化膜包裹著,我們稱之為“白霜”。選擇有白霜的六堡茶會比較靠譜一點,但最終還是需開湯品飲來判定一款茶的好壞。

  因為通過開湯品飲是比較直接的一個方式,可以較易的看出六堡茶茶葉沖泡過后的茶質(zhì)。那么有些年份的六堡茶,內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過了長時間的氧化分解,大分子分解成小分子,因此茶湯必定是清晰透亮的,甚至是鮮活的,味道干爽無水味,香氣極易散發(fā)彌漫開來,無倉味異味,而且耐泡。這樣的六堡茶工藝得當(dāng),陳化到位,保健因子多,祛濕效果好。假如您能趁熱喝,逼出汗來,那祛濕的效果會更好。好茶,終是自己會說話呢!

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