高尿酸已不再是中老年人的專利，也有很多年輕人加入，尿酸不斷上升，會引起痛風(fēng)，應(yīng)該注意它！良好的飲食習(xí)慣對高尿酸和痛風(fēng)的防治起著關(guān)鍵作用。

        尿酸含量高的人應(yīng)該少吃這些食物：

        根據(jù)嘌呤的含量，我們把食物分成四個(gè)等級

        一級、特高嘌呤食品

        痛風(fēng)和高尿酸血癥應(yīng)完全避免嘌呤超過150毫克/100克。

        這些器官包括多種動物器官(肝、腎、腦等)

        一些水產(chǎn)品(沙丁魚、松魚、魚、蝦等)

        濃湯、濃魚湯、海鮮火鍋、羊肉火鍋等。

        中、中嘌呤食品

        嘌呤在75~150 mg/100 g范圍內(nèi)，患者應(yīng)嚴(yán)格限制其攝入，急性期不能食用。

        包括：各種動物肉(豬、牛、羊、鹿等)；家禽肉(雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等)

        一些魚(鱸魚、鯉魚、鯽魚、黃鱔等)

        海龜(牡蠣肉、貝類肉、貽貝肉、螃蟹等)

        還有干豆(大豆、黑豆、綠豆、紅豆等)。

        第三系、中、低嘌呤

        嘌呤在30~75 mg/100 g范圍內(nèi)。

        這些蔬菜包括：深綠色莖葉蔬菜(蔬菜和其他綠葉蔬菜、蘆筍等)

        花椰菜(卷心菜、花椰菜等)

        大豆嫩菜(豆類、豌豆)

        未干細(xì)菌(各種鮮蘑菇)

        一些魚(鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等)

        Ⅳ級低嘌呤食品

        嘌呤不含30毫克/100克的嘌呤，不需要考慮嘌呤的含量。

        包括乳制品(牛奶、酸奶)

        蛋種(蛋、鴨、鵝、鵪鶉蛋、鴿子蛋等)

        淺葉蔬菜(卷心菜、圓菜、嬰兒菜等)

        根、莖蔬菜(馬鈴薯、芋、甘薯、蘿卜絲、胡蘿卜絲等)

        蔬菜茄子果實(shí)(番茄、茄子、青椒)

        蔬菜(冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等)

        各種水果，特別是櫻桃，都有抗炎和抗氧化作用，可以降低痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

        各種食物(大米、白面、小米、玉米等)。

        很多人會問，高尿酸血癥可以吃第三類嘌呤類食物稍高綠葉蔬菜，你能吃豆制品嗎？

        綠葉蔬菜中嘌呤、尿酸含量低，是痛風(fēng)和高尿酸患者最重要的食物。由于其營養(yǎng)價(jià)值高、鈣、鎂、鉀含量高，利大于弊，烹調(diào)時(shí)記得煮沸，可進(jìn)一步降低嘌呤和草酸的含量。

        雖然干大豆屬于高嘌呤食品，但直接食用生大豆的可能性很小。制作豆腐后，浸泡磨漿后，嘌呤的含量大大降低。因此，可以限制豆腐、豆腐干、豆腐絲等的消費(fèi)，而不是用魚來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但考慮到尿酸在吃完后會暫時(shí)上升，在急性發(fā)作時(shí)不要吃。