立春養(yǎng)生 蘿卜生姜不能少

時間:2024-10-06 作者:--李好奇-- 來源:茶文化

從我國古老的節(jié)氣來講,立春過后,就標志冬天的過去和春天的到來;從氣象學來講,我國北方的大部分地區(qū)還未進入春季,但是,已經(jīng)逐步在像春季邁進。中醫(yī)認為,春季保健,應該要特別注意對我們的肝臟進行保養(yǎng),因為春季是屬于陽氣開始升發(fā)的特點。所以,根據(jù)以上特點,應多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜和生姜正是立春時節(jié)最佳的保健食物。

蘿卜

蘿卜又名萊菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值,有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”的記載。

蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。

菜品推薦:

白煮蘿卜

在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿卜湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單,將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩e佒没鹕?,放入適量油燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調(diào)味,最后撒上香菜末盛出即可。

拌蘿卜絲

白蘿卜去皮、切成細絲,越細越好。撒鹽腌數(shù)分鐘后,擠凈水分。將醬油、米醋、白糖、味精,以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中,加燒熱香油,潑制辣椒油,倒入調(diào)料汁中。用此調(diào)味品調(diào)拌白蘿卜絲即成。功效:這是一極佳美的涼菜,香、辣、爽口,回味無窮,可解酒、開胃、消食。

生姜

現(xiàn)代醫(yī)學認為,生姜能增強血液循環(huán),促進發(fā)汗,有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)吸收消化后,能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶,抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生,延緩衰老的出現(xiàn)。俗話說的“晨吃三片姜,賽過人參湯”,有其科學道理。此外,生姜對風寒感冒也有一定療效。因此,在春天生發(fā)的時節(jié)應該適當吃一點。


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