蘆筍，這個(gè)也是蔬菜的一種，是美味到不要不要的，可多人喜歡吃了，那么蘆筍和豆腐能一起吃嗎?做法是怎樣的：

蘆筍和豆腐能一起吃嗎：

蘆筍和豆腐能一起吃。

豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等微量元素，蘆筍含蛋白質(zhì)和多種微量元素，兩者對(duì)于人體都非常有營(yíng)養(yǎng)。兩者可以放在一起吃，但是不能多吃，因?yàn)樘J筍中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，蘆筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結(jié)合會(huì)生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉淀物會(huì)影響鈣的吸收，需要先把蘆筍焯水去掉一部分草酸。

蘆筍和豆腐的做法：

材料：豆腐400克，蘆筍200克，紅蘿卜100克，香芹2棵，雞粉，鹽，蠔油適量

做法：

1、蘆筍洗凈，切段;紅蘿卜切薄片;

2、豆腐切成厚度為6毫米的長(zhǎng)方塊;

3、燒熱平底鍋里的油，下豆腐中火煎至兩面金黃;

4、燒開水，放入蘆筍焯2分鐘，撈起備用;

5、燒熱炒鍋里的油，下芹菜和紅蘿卜翻炒片刻;

6、放入煎豆腐和蘆筍，加適量鹽和雞粉、蠔油，翻炒拌勻即可。

蘆筍和豆腐是可以一起吃的，要注意做的方法。