信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，是中國(guó)的十大名茶之一，是河南省的著名特產(chǎn)，信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)于信陽(yáng)市、商城縣、羅山縣及境內(nèi)大別山一帶。

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信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)

一、外形特點(diǎn)：

信陽(yáng)毛尖素以細(xì)長(zhǎng)、圓直、緊結(jié)、多白毫等外形特征著稱，因?yàn)檫@些特點(diǎn)，使得信陽(yáng)毛尖茶廣受海內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。信陽(yáng)毛尖從外形看去，鮮綠油光、細(xì)長(zhǎng)勻整、緊結(jié)圓直、白毫密布。

二、沖泡后特點(diǎn)：

沖泡后的信陽(yáng)毛尖不僅香氣高雅、味道鮮醇，而且它的湯色干凈瑩綠、葉底整齊蔥翠，這些都是信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)之一。首先聞其香氣清爽，高雅持久，品一口沖泡后信陽(yáng)毛尖的滋味，味鮮且醇，飲后回甘生津，口腔清新，看其湯色嫩綠或黃綠，清澈明亮，在看葉底顏色鮮綠有光澤，并且均勻整齊。

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三、真信陽(yáng)毛尖的色香味形

真正的信陽(yáng)毛的湯色嫩綠或黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮醇、回甘。芽葉著生部位為互生，莖嫩圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。

現(xiàn)今的信陽(yáng)毛尖在海內(nèi)外市場(chǎng)都享有極高的榮譽(yù)，1915在年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，其他的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)就不提了。