茶與茶具息息相關，因此懂茶的人不能不懂器。

在講到瓷器時，我們常常聽到釉上彩、釉中彩、釉下彩這幾個名詞，這幾個詞到底是什么意思，有什么區(qū)別，我們在選購茶具時又應該注意些什么呢？

首先我們不得不說一說什么是“釉”，釉是覆蓋在陶瓷表面的一層玻璃質(zhì)感薄層，呈透明狀。陶瓷正是有了這層釉，才更加堅固耐用，且便于清洗。

那“彩”又是什么呢？彩就是彩繪，用特殊的顏料在陶瓷上描繪的圖案就是彩。

簡單來說，釉上彩、釉中彩、釉下彩就是看彩繪是在釉的上面、中間還是下面繪制的，它們屬于陶瓷的裝飾技法。下面分別介紹一下這幾種技法。

釉上彩

定義：在已經(jīng)帶釉的瓷器上進行彩繪，再入窯低溫燒制，從而固化色彩。

特點：釉上彩顏色清晰鮮艷、凹凸有致，但容易釉彩在使用過程中容易磨損。

釉中彩

定義：在已經(jīng)帶釉的瓷器上進行彩繪，彩繪完成后又覆蓋一層釉，再進行高溫燒制。

特點：在釉面上進行彩繪，再上釉燒制，如同對照片進行塑封，彩繪在上下兩層釉料中間會滲透，呈現(xiàn)一種暈染的感覺。

釉下彩

定義：在瓷器素坯上直接彩繪，再施以透明釉，一次性燒成。

特點：表面光滑細膩，透出底部圖案，釉面可以保護圖案永不褪色。

釉可以是無色透明釉，也可以是單色釉，圖為青釉

那么，這幾種裝飾怎么去區(qū)分呢？

釉上彩很容易區(qū)分，繪制在釉面上的圖案有一定的厚度，對著光看有凸起的感覺，用手摸也能察覺出來。

釉下彩和釉中彩的表面光滑，可以看出圖案是在表面透明質(zhì)層的下面的，但這兩者需要專業(yè)人士才能區(qū)別。我們常見的青花瓷就屬于釉下彩。

青花瓷之所以都是釉下彩，是因為繪制青花的顏料在釉面上燒成會發(fā)黑，而罩在釉下燒成才會形成漂亮的藍色。

在選擇茶具時，需要入口的茶具，不要選擇釉上彩，比如有的杯子里面如果有釉上彩，那么茶湯就會有釉彩接觸，有浸出有害物質(zhì)的危險。像茶盤、茶壺外面、杯子外側(cè)有釉上彩倒是沒關系。釉下彩和釉中彩安全性比較高。

今天所說的釉上彩、釉中彩、釉下彩，是陶瓷中的基礎概念，其中還細分了五彩、斗彩、青花釉里紅等品種，大家有興趣可以自己了解一下。

學習陶瓷的知識，一方面讓我們對茶具更加了解，從而更好地運用到泡茶中。更重要的是，藉由茶和茶具，讓我們了解到很多中國傳統(tǒng)文化。