信陽毛尖也叫豫毛峰，河南著名特產(chǎn)，中國十大名茶之一，有著“綠茶之王”的美譽。歷史上，信陽毛尖主產(chǎn)于信陽市、信陽縣和羅山縣一帶。

1913年正式被命名為“信陽毛尖”。1915年，信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎。

以下信陽毛尖的具體沖泡方法：

備具

玻璃杯一個，信陽毛尖3~5g（茶水比例為1:50），水盂，隨手泡，茶荷，茶藝用品組。

賞茶

將干茶置于茶荷中，欣賞其外形、色澤。

溫具

將少量熱水倒入玻璃杯中，充分接觸內(nèi)壁進行溫具，溫具用水棄入水盂。

投茶、沖泡

采用下投法，先投放信陽毛尖干茶，再注水沖泡，沖泡時沿杯壁懸壺沖水。

出湯

片刻后即可品飲。

沖泡小貼士：

1、信陽毛尖沖泡過程中無需洗茶。

2、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭泡苦二泡甜，并且耐泡，一般沖泡3～5次尚有較濃的熟果香。

3、沖泡水溫在85℃左右為宜。